Никаких денег не хватит, покупать в таком количестве, в каком едят мои дети.
И это правда. Мои дети очень любят стрипсы из Ростикса. Мы были на даче, они собрались смотреть вечером фильм, пригласили друзей, и попросили заказать эти стрипсы. Компания 6 человек, на эту веселую вечеринку просто посмотреть фильм, я не готова была отдать 4000 рублей. Всего-то стрипсы, и картошка по-деревенски. В этой статье я расскажу рецепт приготовления стрипсов. О картошке по-деревенски поговорим позже.
Рецепт
куриное филе 500-600 грамм
мука 2 стакана
копченая паприка 1 ч.л
соль 3 ч.л
перец чуть чуть))
Моем и режем куриное филе небольшими полосками. Такого размера, какого предпочитают ваши близкие.
Мои любят более миниатюрные стрипсы.
После того как сложили филе промываем еще раз.
Они должны быть влажные, чтобы мука и специи лучше прилипали к мясу.
Заранее подготовьте две пиалы с мукой и специями.
Первая емкость с мукой, солью.
Вторая с мукой, солью и паприкой.
После того как промыли слайсы, сразу начинаем их обваливать в муке с солью и складываем в дуршлаг.
Лучше разделить это действие на два. Так как мясо должно оставаться влажным.
Сложив половину обваленного в муке мяса в дуршлаг, опускаем его в кастрюлю c водой.
Вода полностью должна покрывать наши стрипсы и на поверхности появятся пузырьки.
Держим до тех пор, пока пузырьки не пропадут. Это займет секунд 30.
Достаем дуршлаг из кастрюли, ставим его на тарелку и поэтапно заново обваливаем каждый кусочек в пиале номер 2.
В которой у нас основные конечные специи. Это мука , 2 ч.л. соли, паприка и немного перца.
Сложите на тарелку или на доску обваленные в муке стрипсы, как вам удобно, для следующего и окончательного этапа приготовления.
В сотейник наливаем подсолнечное масла, его количество зависит от вашей емкости, когда мы будем фритюрить наши стрипсы, масло должно полностью покрывать мясо. Где-то 4 см. Нагреваем масло на максимальной температуре. Через 5-7 минут опускаем стрипсы по очереди в разогретое масло.
Мои дети любят более поджаристые стрипсы, в зависимости от ваших предпочтений доводим до нужной степени красоты прожарки.
После того как вы приготовили первую партию, приступаем ко второй. Это не обязательное условие, чтобы стрипсы хорошо были увлажнены и наша панировка хорошо прилипала к нашему изделию. Можете сделать всю порцию и за один прием. Если есть прекрасные помощники, приобщите и их.
Подготовьте тарелку с салфетками, чтобы лишние масло стекло.
После того как все стрипсы обжарены, достаем любимые соусы и наслаждаемся.