Готовить без разницы на плите или в духовке.
• Репчатый лук, средней шинковки, пассеровать на сливочном масле с добавлением небольшого количества сахара. Выложить в утятницу. •Добавить морковку, нарезанную среднего размера ломтиками
• Положить сельдерей (хоть какой: листовой/стебли нарезанные/корень кубиками)
• Порезать пополам запаренный чернослив
• Тушку расчленить, выложить на овощную подушку
• Приготовить заправку: сметана, вода, соль, специи ( лавровый лист, перец черный , душистый горошек ,кориандр, зёрна горчицы, пажитник — всё, кроме лаврового листа измельчить).
• Залить заправку, накрыть крышкой , довести до кипения на среднем нагреве, убавить и тушить. Если духовка, то в разогретую до 180°С ≈ 1ч.
Если ужин семейный, то дольше тушить не обязательно . Если гости, и предполагается в руки кости не брать, а лишь нож-вилка, то лучше подольше потушить, чтобы мясо само с кости выпрыгивало.
В принципе, вместо кролика тут может быть и курица (не каждый первый отличает)). Но мы очень любим кролика, у него нежнейшее мясо, поэтому готовлю либо так, либо даже без сметаны и чернослива.
Гарнир вместе не готовлю, он будет оттенять нежнейший вкус зайчика. Готовлю отдельно: рис жасмин/ отварной картофель/гавайскую смесь/гречку.
Для подборки
Все записи разобраны по подборкам. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты". Добро пожаловать, я всем рада!