Предистория: летом 2025 года мы путешествовали по Казани. Конечно же, не обходили стороной гастрономические места. И вот при прогулке по казанскому Кремлю зашли в кафе «Аулак» на завтрак. Место в самом центровом центре исторической достопримечательности! Внутри все стильно, современно, красиво и вкусно! Поели плотно и с удовольствием! Пока ели, я заметила на открытой витрине золотые эчпочмаки.
Думаю, какая красота, надо их попробовать. Наелись, и решили, что возьмем их с собой. Подходим к витрине, а перед нами покупают последний! Я, конечно, расстроилась, но думаю, ладно, будет еще случай попробовать.
Наши дни (январь 2026), читаю анонсы московских гастрономических событий января, и попадается мне новость: «Айна» продолжает исследовать гастрономическую карту России и пригласила в гости кофейню из Казани «Аулак». 17 и 18 января шефы проектов, Иван Штучкин и Ленар Хурматуллин, будут погружать гостей Остоженки в культуру гастрономии Татарстана.»
Естественно, я тут как тут)
Гости привезли с собой классический эчпочмак с телятиной и картофелем,
томлёную конскую щеку с бататными чипсами.
К самобытным блюдам из Татарстана привезли соответствующие напитки: татарский чай на душистых травах, фирменный татарский раф.
Все попробовала, вкуснятина!
А вот с золотым эчпочмаком снова вышел казус! Их снова все разобрали прямо перед моим приходом! Нормально?! Может знаки какие-то? Но я не сдаюсь, и буду его ловить.
А на бранче с нашей стороны (от московской «Айны») был отличный куриный суп-токмач с домашней лапшой и яйцом «в мешочек»,
лепёшка с бараниной, печёным баклажаном и кремом из зелёного перца,
томленый ягненок на гриле.
Не удержались от десертов из основного меню «Айны»: холодный шоколад
и прохладная Павлова)
Оч классный бранч, и настроение и вкусы, и впечатления!