Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом галеты на творожном тесте с яйцом и зелёным луком. Это простое и вкусное блюдо, которое подойдёт как для завтрака, так и для перекуса.
Вес: 600 гр
КБЖУ на 100 гр: 205,45/14,99/10,57/12,11
✔️ ТЕСТО:
- Яйцо С1 - 1 шт
- Творог в брикете 0% - 180 гр
- Сливочное масло - 15 гр
- Овсяная мука - 50 гр
- Нутовая мука - 50 гр (любая цельнозерновая мука)
- Разрыхлитель - 6 гр
- Соль - 1/3 ч.л.
- Подсластитель - 1 гр пребиосвит фитнес
✔️ НАЧИНКА:
- Яйцо вареное - 3 шт
- Зелёный лук - 50 гр
- Сыр - 50 гр
- Яичный белок - 1 шт
- Соль, перец
- Желток - 1 шт - для обмазки бортиков
- Кунжут - 3 гр
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовим тесто. В миску поместить яйцо, творог, растопленное сливочное масло, соль и подсластитель. Перемешать вилочкой до однородного состояния или пробить погружным блендером.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Муки может потребоваться больше или меньше, зависит от влажности творога. Тесто должно получиться мягким, пластичным, по консистенции напоминающим пластилин. Скатать тесто в шар. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовим начинку. Вареные яйца порезать кубиками, смешать с нарезанным зелёным луком и тёртым сыром. Добавить белок, соль и перец. Всё хорошо перемешать.
Тесто выложить на пергамент для выпечки с силиконовым покрытием, присыпанный мукой. Раскатать в круг диаметром 28 см через пищевую плёнку, чтобы тесто не прилипало к скалке. Отсупив от края 4 - 5 см, выложить начинку.
Края галеты поднять к центру и уложить на начинку немного внахлёст. Желток взбить вилочкой. С помощью кисточки обмазать бока галеты, посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 165 градусов духовке в режиме верх - низ 30-40 минут до румяности.