Нежные, красивые и очень вкусные! Такой десерт порадует вас в праздники и выходные!
Ингредиенты
Тесто:
- Яйца - 4-5 шт.
- Сахар - 1 стак.
- Соль - щепотка
- Молоко - 0,5 стак.
- Сливочное масло размягчённое - 150 г
- Мука - 2,5 стак.
- Сода - 1 ч. л.
- Лимон - 1/2 - 1 шт.
Крем:
- Сливочное масло - 200 г
- Сгущёнка - 1 банка
Приготовление
1. Взбить яйца с сахаром, щепоткой соли добела. Лучше миксером, но можно взбить и венчиком.
2. Добавить молоко, муку, масло. Вымесить.
3. Добавить в тесто 1ч. л. соды, погашенной соком лимона - 1/2 ч. крупного лимона или 1 небольшой лимон.
4. Смазать форму сливочным маслом. Выложить в неё тесто, выпекать до лёгкого золотистого цвета при t 180-190 С от 15 до 25 мин. в зависимости от толщины слоя. То есть, чем тоньше слой теста, тем меньше по времени он печётся. А чем толще слой теста - значит, и времени потребуется больше. Проверять шпажкой.
5. Остынет - выложить на поверхность. Выдавить кружочки ёмкостью. Если слой бисквита получился 3-4 см ( как у меня), то кружочки разрезать пополам. Оставшуюся крошку слегка измельчить ножом.
6. Приготовить крем. Для этого сливочное масло взбить со сгущёнкой миксером.
7. Смазать кремом кружочки бисквита, соединить их так, чтобы более тёмные стороны оказались в середине. Обвалять в крошке. Уложить на сервировочное блюдо. Сверху можно украсить вяленой вишней. Подавать к столу сразу или поставить в холодильник. Вкушайте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Из истории бисквита
Название бисквита в переводе с французского (от biscuit) и итальянского (от biscotto) означает "испечённый дважды". Это неслучайно - раньше бисквиты действительно выпекали два раза: в жаркой печи, затем при меньшей температуре.
Во Франции, например, о происхождении бисквита есть своя легенда. Она гласит, что бисквит открыл повар из Реймса: когда у него осталось лишнее тесто, кулинар добавил к нему пару стручков ванили для аромата и щепотку кармина. В результате получилось воздушное нежно - розовое печенье, которое повар преподнёс королю. После этого во Франции начали печь коржи и пирожные с кремом.
В Россию бисквиты пришли вместе с модой на европейскую кухню, в годы правления Петра I. Десерт был дорогим, его вкушала только знать.
Со временем изделие ушло в народ, и к советскому времени бисквитные торты пекли и в кондитерских, и дома на праздники.
Вкуснейшие бисквитные пирожные "Одуванчики" я готовлю иногда в праздники и выходные. И уже достаточно давно - почти четверть века! Испечь пирожные несложно. Но потребуется время, желание и, конечно, вдохновение!
Спасибо за внимание!
Друзья, готовите ли вы бисквитные пирожные? Поделитесь вашими результатами, рецептиками - это будет интересно и полезно другим читателям.
Заходите на огонёк чаще. На канале уютно, атмосферно и разнообразно. Еда, музыка, разные истории. Какая тема ваша - выбирайте!
Присоединяйтесь, подписывайтесь, рекомендуйте друзьям!
Ставьте пальчики вверх. Каждый читатель - важный и ценный!
Всегда ваша, автор Елена