Самый простой и сбалансированный ужин за 15 минут: лосось в сливочном соусе с рисом и горошком🤍🐟🍋

🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥

Время приготовления: 15–18 минут

Сложность: очень легко

Если хочется вкусно, полезно и без лишних телодвижений — это именно то, что нужно!

Нежный лосось в кремовом лимонно-чесночном соусе + гарнир из риса и зелёного горошка. Всё готовится в одной сковороде 😍

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2–3 филе лосося (по 150–180 г каждое)
• Соль + чёрный перец
• Чесночный порошок (или 1–2 свежих зубчика, измельчённых)
• Свежая петрушка (горсть, мелко нарезать)
• Смесь трав для рыбы (или просто сушёный укроп + тимьян + немного орегано)
• 2–3 ст. л. оливкового масла extra virgin
• 1 ст. л. сливочного масла
• Сок ½ лимона + несколько тонких ломтиков лимона
• 1 зубчик чеснока (для соуса)
• 150–200 мл сливок для готовки (лучше 10–20% жирности, лёгкие)
• Рис (любимый — басмати, жасмин или обычный длиннозёрный) — примерно 150–200 г сухого
• Замороженный зелёный горошек — 200–250 г

Пошагово:

1. Рис отвариваем заранее.
2. Горошек можно отварить отдельно 3–4 минуты или просто разморозить в микроволновке.
3. Лосось достаём из холодильника за 10–15 минут до готовки (чтобы был комнатной температуры).
4. Солим, перчим, посыпаем чесночным порошком, добавляем щепотку трав для рыбы и немного мелко нарезанной петрушки. Сбрызгиваем оливковым маслом.
5. На сильном огне разогреваем сковороду с 1 ст. л. оливкового масла + 1 ст. л. сливочного.
6. Обжариваем филе лосося по 3–4 минуты с каждой стороны (до красивой золотистой корочки).
7. В конце сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем ломтики лимона прямо на рыбу.
8. Перекладываем лосось на тарелку — пусть отдыхает.
9. В той же сковороде (не моем!) обжариваем 1 зубчик чеснока 20–30 секунд (чтобы раскрылся аромат).
10. Вливаем сливки, даём покипеть 2–3 минуты на среднем огне, пока соус слегка не загустеет.
11. По вкусу солим-перчим, можно добавить ещё немного петрушки.
12. Возвращаем лосось в соус, поливаем им сверху, выключаем огонь и накрываем крышкой на 1–2 минуты — чтобы рыба пропиталась.
13. Подаём горячим: лосось с соусом + рис + горошек. Сверху — ещё немного свежей петрушки и ломтик лимона.

Лайфхаки для ещё большего вкуса:

• Если любишь поострее — добавь в соус щепотку хлопьев чили.
• Вместо сливок можно взять кокосовые (получится азиатский вайб).
• Горошек можно заменить спаржей или брокколи — тоже отлично сочетается.

Это идеальный ужин: белок + полезные жиры + углеводы + овощи — всё в одной тарелке и без чувства тяжести.

Как тебе такая идея ужина? Пиши в комментариях 🤍🐟🍋