Ингредиенты:
- Филе слабосолёного лосося — 200 г
- Листья салата ромэн или айсберг — 1 пучок
- Огурец свежий — 1 шт.
- Облепиха свежая или замороженная — 80 г
- Мед натуральный жидкий — 1 ст.л.
- Оливковое масло холодного отжима — 2 ст.л.
- Горчица дижонская — ½ ч.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соль морская мелкая и молотый чёрный перец — по вкусу
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Способ приготовления:
Шаг 1: Подготовьте рыбу и овощи
1. Нарежьте филе лосося тонкими ломтиками.
2. Промойте листья салата и обсушите их. Порвите руками на большие куски.
3. Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукружочками.
Шаг 2: Сделайте оригинальную заправку
1. Положите ягоды облепихи в небольшую кастрюлю и прогрейте на среднем огне, помешивая, около минуты-двух, чтобы ягодки начали выделять сок.
2. Переложите горячую облепиху в блендер, добавьте мёд, оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Измельчите смесь до однородности.
3. Попробуйте получившуюся заправку и приправьте её солью и перцем по вкусу.
Шаг 3: Собирайте салат
1. Выложите подготовленные листья салата на дно сервировочной тарелки.
2. Поверх листьев разложите ломтики лосося и кружочки огурца.
3. Заправьте салат ароматной смесью из облепихи и полейте сверху оставшейся заправкой.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Советы и рекомендации:
- Выбирайте качественный лосось, желательно домашнего посола или малосольный.
- Чтобы сделать салат ещё ярче и интереснее, добавьте немного кедровых орешков или семян подсолнечника.
- Вы можете заменить огурец авокадо или помидорами черри для разнообразия вкусов.
- По возможности выбирайте облепиху собственного урожая или фермерского производства — она гораздо полезнее и вкуснее магазинной.
- Храните готовый салат недолго, поскольку облепиховая заправка быстро окисляется.
Этот оригинальный салат станет украшением любого стола и порадует ваших гостей своим необычным вкусом и полезными свойствами!
Приятного аппетита!
#салат #облепиха #мед