ресторан Зэ Бык, что находится в ТЦ Авеню.
Если не хотите испытать такого же разочарования, какое испытала я, посетив данное заведение.
Сначала немного информации с официального сайта.
Первый ресторан «The Бык» был открыт в Калуге в 2016 году. Очень скоро он стал любимым местом истинных мясоедов. С 2018 года одноимённые мясные рестораны начали открываться в Москве и быстро завоевали любовь жителей и гостей столицы.
Ого, оказывается, сеть существует уже 10 лет! Не знаю, кто как, я о Быке узнала относительно недавно — года 3-4 (?) назад. И сразу же... расхотела туда пойти)). Встретились как-то с приятельницей, долго гуляли, проголодались и сунулись было в один из ресторанов этой сети. Но не тут-то было. Важная до невозможности хостесс сначала спросила про бронь (у нас её не было),а потом — при полупустом зале — начала втирать, что мест нет. И ваще к ним люди записываются за три недели. А ещё сообщила самое неприятное: в ресторане существует ограничение по времени. Для нас это было решающим фактором в пользу отказа от посещения. Просто быстро пожра... поесть — это можно сделать и на фудкорте. Мы же предполагали неторопясь посидеть, попить вина под хорошее мясо, пообщаться от души. Плюс какая-то запись! А не пошли б вы... Я ещё при советской власти наелась всяких записей и очередей, так что, "гудбадос!" сказали мы Быку и ушли в другое место. Вот такая несудьба.
Тем не менее, сама по себе идея, ради которой затевалась именно данная сеть мясных ресторанов, очень даже неплоха. Вот что говорит основатель самого демократичного из мясных и самого мясного из демократичных ресторанов «The Бык»: Мехак Галстян
«Я часто слышу, что стейки доступны не всем. Для нас это миф. Мы считаем, что хорошее мясо может и должно быть доступно. И эта идея лежит в основе нашей ресторанной концепции.»
А теперь рассказываю, что из этой ресторанной концепции было доступно мне как гостю данного заведения. Решение поесть в "Быке" было спонтанным. Проголодалась, шла мимо, увидела, что нет очереди (обычно перед входом мнутся в ожидании свободных мест несколько человек), и решила-таки испытать судьбу: а вдруг понравится? Меня посадили за небольшой столик, принесли меню, по внешнему виду которого было заметно, что оно заюзанное им часто пользуются. Полистала, подивилась ценам: реально недорого.
А как на вкус? Стейк брать не стала, увидела слово "бефстроганов" и решила, что хочу именно его. Мысленно представляя, что это будет как-то так:
Но в "Быке" мясо по-строгановски подавали с обжаренным бэби-картофелем, на чёрной тарелке-сковороде лежали также два помидора черри и один маленький маринованный огурчик, разрезанный вдоль на половинки. Мяса — точнее "мяса" — было довольно много. На вид. Но вкусив его, я поняла, что там именно не мясо, а "мясо": блюдо было приготовлено на 90% из... шампиньонов и лука. А отдельные мясинки попадались довольно редко. Не каждый раз, я бы сказала. Еда не была холодной, но, скорее, ближе к комнатной температуре, чем к той, при которой подают блюда в нормальных ресторанах. Даже не каких-то звёздно-мишленовских, а в обычных ресторанах, уважающих своих гостей и свою репутацию. В качестве напитка выбрала чай. Хотела молочный улун — его не оказалось, спросила ещё какой-то — тоже, увы, усё выпили. Взяла гречишный. И очень удивилась: я как бы знаю вкус и вид гречишного чая, но тут... эээ... Просто горячая вода со слабым, едва заметным зеленоватым оттенком.
За столики рядом со мной сели другие гости. И сразу возникло ощущение, что мы как будто сидим за одним столом: расстояние невозможно близкое.
Устраивать скандал было лень. Для скандала нужно вдохновение, а у меня его в тот день не было)).
Пришла домой и решила почитать, что пишут люди про «The Бык». Может, это лично мне не повезло? Или конкретно данный «Бык» оказался паршивой овцой, испортившей всё стадо? Справедливости ради скажу, что прочитала много восторженных 5-тизвёздочных отзывов. Но про другие рестораны сети. Несколько человек написали о том, что раньше в «The Бык» кормили классно, а потом всё испортилось. Вот в это верю! Такое частенько случается даже с очень неплохими едальнями. Именно об этом сообщает какой-то пострадавший от Быка в своём отзыве:
Отзыв: Мясной ресторан "The бык" (Россия, Москва) - Бычок на Новослободской. До свидания
Достоинства: Когда-то тут было вкусно...
Недостатки: Прощайте
Вчера очередной и последний раз посетили наш некогда любимый бык на Новослободской. Больше не поедем никогда. Грустные уставшие девочки на входе, ни улыбок, ни здравствуйте... Отвратительная кухня, испортилась в край. Новинки меню, ужасные соусы, рис с овощами, плавающий в жире. И никакой обратной связи от руководства. Оставили 7500 на семью, половину блюд отдали, не попробовав. Кушать такое невозможно. А авторский чай с облепихой это просто редкое гЭ...
Ребят, прощайте.
Да, ребят, прощайте, наша встреча была ошибкой. Немножко завидую тем, кому удалось заценить достоинства ресторана: Когда-то тут было вкусно... У вас хотя бы "вкусные" воспоминания остались. А у меня только разочарование.