В холодное время года почему-то безумно хочется отрезать ломоть теплого хлеба, вдохнуть его аромат и съесть его с удовольствием, запивая молоком, чаем или чем-то еще. И чем больше хочется, тем меньше представляешь в своей руке хлебушек из магазина. Поэтому все чаще мы печем хлеб сами. Например, вот такой.
Ингредиенты:
450 гр. муки высшего сорта
150 мл теплой воды
150 мл теплого молока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
Как готовить:
Тесто можно готовить как руками в миске, так и в хлебопечке или в чаше миксера (кухонного комбайна).
Особенность этого теста в том, что после замеса его убираем в пакет, завязываем и в холодильник. Обычно на 8-12 часов, чтобы с утра печь вкуснейший хлебушек.
По истечении этого времени выкладываем тесто на стол, вымешиваем и придаем ему форму буханки.
Перекладываем буханку на посыпанную мукой лопатку для пиццы, а также посыпала ее мукой, или же можно использовать пергаментную бумагу.
Оставляем буханку подниматься на 1 час.
Предварительно разогреваем духовку вместе с камнем или противнем до 220°C.
Когда буханка поднялась, перемещаем ее на противень и надрезаем лезвием бритвы - делаем насечки.
Выпекать этот хлеб стоит не менее 45 минут.
Готовую буханку остудить на решетке, затем завернуть в полотенце. Нарезать полностью остывшей.