Суббота — самое время для уютного завтрака или перекуса, который согревает и радует.
Сегодня делимся рецептом сырников без муки или с минимальным количеством муки — лёгких, нежных и с зимними акцентами.
После праздников такие сырники особенно хороши: они насыщают, но не перегружают организм, а натуральные ингредиенты помогают сохранить вкус настоящей домашней еды.
Чем интересен этот рецепт
Мы добавили несколько фишек, чтобы сырники стали необычными и полезными:
1. Овсяные хлопья вместо муки
Создают лёгкую структуру и делают сырники мягкими.
2. Фрукты или пюре
Банан, яблоко или тыква придают естественную сладость и влажность, без сахара.
3. Семена для текстуры
Льняное семя или семена чиа добавляют полезную клетчатку и делают завтрак интереснее.
4. Пряности
Корица, ваниль, щепотка мускатного ореха делают сырники ароматными и тёплыми — идеально для зимнего утра.
5. Запекание вместо жарки
Лёгкий вариант без лишнего масла, сохраняющий мягкость.
Ингредиенты (на 3-4 порции)
• Творог 5–9% — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Овсяные хлопья — 2–3 ст. л. (или немного миндальной муки)
• Банан или яблочное пюре — 1 шт.
• Ваниль или корица — по вкусу
• Щепотка соли
• Масло сливочное или растительное для смазывания формы/сковороды
По желанию: немного льняного семени или семян чиа.
Пошаговый рецепт
1. Подготовка творога и фруктов
• Творог хорошо размять вилкой или протереть через сито (будет воздушнее).
• Банан или яблоко превратить в пюре.
2. Смешиваем ингредиенты
• В творог добавляем яйцо, овсяные хлопья (измельченные), пюре, специи и щепотку соли.
• По желанию — семена для текстуры.
3. Формируем сырники
• Ложкой набираем массу, слегка приплющиваем, чтобы получились лепёшки. Кому то удобнее использовать кружку, покатать внутри творожную лепешку и тем самым получить красивые ровные края
• Если смесь липнет — можно слегка смочить руки водой.
4. Приготовление
• На сковороде с небольшим количеством масла или в духовке при 180°C около 15–20 минут.
В духовке - полезнее, на сковороде - просто быстрее.
• Переворачивать аккуратно, чтобы не разрушились.
5. Подача
• Сметана, йогурт, мёд или ягодный соус.
• Ломтики фруктов или тёплый чай — создают уютный зимний завтрак.
Больше идей для сырников
• Добавьте немного рикотты или сливочного сыра вместо части творога — сырники становятся особенно нежными.
• Используйте тыквенное пюре и корицу для праздничного зимнего варианта.
• Запекание в духовке — для лёгкого и менее жирного варианта.
Немного о натуральных продуктах
Когда творог и молочные продукты настоящие, а яйца и масло — качественные, сырники получаются не просто вкусными, а «живыми», натуральными и полезными.
Такой завтрак согревает и насыщает — идеально для зимы.
А если хочется попробовать настоящие фермерские сырники, они всегда есть в наших фирменных магазинах в Москве и Московской области или на сайте.
----------
Канал семейной фермы "Гжельское подворье" - это вкусные рецепты каждые выходные, лайфхаки и советы по выбору натуральных продуктов к вашему столу и, конечно, самые свежие новости прямо с фермы.
Подпишитесь, чтобы оставаться с нами на связи:
- Канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
- Сообщество в ВК https://vk.com/milk.village
- Наш сайт https://milk-village.ru
Присоединяйтесь, будем рады!
Вам также будет интересно: