Издание рассказывает об истории и особенностях местных кулинарных традиций
Евгения Решанова, фудблогер из Чусового, представила новую кулинарную книгу. Издание посвящено уральской кухне и носит название «Свет таёжного окна».
В книге описана история возникновения уральских блюд и факторы, повлиявшие на их формирование. Автор отмечает, что уральская кухня сложилась из традиций разных народов. На Урале пересекались пути татар, башкир, русских переселенцев, старообрядцев, а также купцов и заводчиков из Европы. Эти традиции смешивались с культурой коренных коми-пермяков. Каждая группа принесла свои пищевые привычки, продукты и методы приготовления. По словам Решановой, уральская кухня представляет собой не строгую систему, а разнообразную палитру.
Ранее мы писали о том, что Пермяк вошел в ТОП-30 лучших официантов страны.