Учёные Стэнфордского университета обнаружили, что режим питания с резким ограничением калорий может помочь в лечении болезни Крона — хронического воспаления кишечника. Клинические испытания подтвердили улучшение состояния пациентов, соблюдавших такую диету. В исследовании участвовали 97 человек с лёгкой и средней формой заболевания. Диету соблюдали 65 добровольцев, тогда как 32 человека питались обычно и составили контрольную группу. Через три месяца выраженное улучшение отметили две трети участников на ограниченной диете, тогда как в контрольной группе положительная динамика была менее выраженной. Анализы также показали снижение воспалительных процессов в кишечнике. Режим питания повлиял не только на самочувствие, уменьшая боль и диарею, но и на работу иммунной системы: у пациентов снизилась выработка провоспалительных молекул. Это говорит о системном противовоспалительном эффекте. До недавнего времени врачи располагали ограниченными данными о том, какие диеты действительно помогают п