Остановилось сердце человека, который не просто открывал рестораны — он создавал новые правила жизни для целого поколения. В 62 года, после долгой борьбы с болезнью, ушел из жизни Вадим Лапин — визионер, превративший петербургский ресторан «Ginza» в гастрономическую империю и один из первых, кто показал постсоветской России, что такое настоящий ресторанный опыт.
Его история — это история страны, ищущей себя через вкус. Начинал он не с кухни, а с дефицита, продавая в 90-е европейские продукты, затем — модные бренды. Но настоящим призванием стало иное — создание пространств, где важен не только стейк или суши, но и атмосфера, сервис, идея. В 2003 году первый «Ginza» стал не просто точкой на карте Петербурга, а культурным шоком и эталоном. Лапин доказал, что россияне готовы не просто «пообедать», а провести вечер, получить эмоции, стать частью красивой истории.
Под его руководством Ginza Project вырос в феномен: более сотни заведений от Сочи до Лондона, от Москвы до Баку. Он не боялся масштаба и сложных форматов, добавив к ресторанам гостиничный бизнес. Но за всеми этими цифрами стояла простая, как все гениальное, философия самого Лапина: «Успех — это любовь к своему делу и уважение к людям».
Он уважал и гостей, и продукт, и свою команду. Его уход — это не только потеря для бизнес-сообщества, но и конец целой гастрономической эпохи, которую он, по сути, и открыл. Лапин был из тех первопроходцев, чья интуиция и смелость определяли тренды на годы вперед.
«Компания Ginza Project с прискорбием сообщает о кончине своего основателя… Управление компанией переходит к сыну основателя — Марку Лапину», — гласит официальный некролог. Дело, в которое он вложил душу, продолжит жить. Но пустоту, оставленную таким человеком, заполнить невозможно.
Компания «Эпитафия» выражает искренние и глубокие соболезнования родным, близким, друзьям и всем коллегам Вадима Валентиновича Лапина.