Начнем с того, что такое скрэмбл. Это яичница-болтунья, пожаренная быстро быстро на сковороде, может быть даже не до полного приготовления яиц. Часто ее готовят с овощами и кладут на тост.
Я же приготовила скрэмбл из тофу, так как яйца я не ем. Это тоже получилось очень вкусно и сытно, а готовится очень легко.
Из овощей у меня были только томаты и зеленый лук из морозилки, с ними и готовлю.
На столовой ложке растительного масла я пожарила томаты минут пять, к ним добавила лук, прогрела еще минуты две, специи еще в виде копченой паприки и соли.
Тофу покрошила руками и кинула сюда же, все вместе перемешала пару раз.
Тост я не хотела на завтрак, поэтому смешала тофу с цельнозерновыми макаронами.
Как же это вкусно!
Не забыла в виде топпинга квашеную капусту, я ее ем каждый день.
Попробуйте приготовить. Времени у меня все приготовление заняло минут десять, так как макароны были приготовлены заранее, если их здесь и сейчас варить, то минут пятнадцать.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.