Идеальное блюдо для зимнего обеда или ужина. Можно готовить с фасолью, капустой или кабачками из замороженных летом заготовок.
Ингредиенты:
500 гр. очищенного картофеля
700 мл воды
300 гр. копченых колбасок
репчатый лук
морковь около 200 г
немного корня пастернака или петрушки
2 зубчика чеснока
растительное масло
1 лавровый лист
соль
перец черный молотый
приправы для супов (можно бульонный кубик)
1 стебель сельдерея
острый перец по желанию
зелень петрушки
4-5 столовых ложек сливок
Как готовить:
1. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле. Когда он размягчится, добавьте нарезанную кубиками морковь и небольшой корень петрушки (пастернака или сельдерея), а также мелко нарезанный чеснок.
Готовьте несколько минут, затем заложите сюда нарезанный кубиками картофель.
Помешивайте на медленном огне, пока картофель не начнет прилипать ко дну сковороды.
2. Одновременно с этим обжарьте колбасы кружочками в другой сковороде.
3. Овощную зажарку переложите в кастрюлю и налейте воду.
Добавьте лавровый лист, соль, перец, немного молотого острого перца, стебель сельдерея кусочками и обжаренные колбаски.
Варите до готовности овощей.
4. В самом конце заправить суп сливками или сливочным маслом и доведите суп до кипения.
Снимите кастрюлю с огня, посыпьте суп нарезанной петрушкой, накройте крышкой и оставьте на несколько минут под крышкой.
Приятного аппетита!