Подробный рецепт Шоколадная Колбаса от Yoioji
Простой и доступный рецепт десерта как в детстве шоколадная колбаса вариант от Yoioji
Готовится за 15 минут, без духовки, из доступных ингредиентов, зимний десерт так как можно хранить на морозе не занимая место в морозилке.
-
Пероля, а также заглянувшим перолистам привет!
Благодарю за мотивацию, за повод в создании этой статьи, хоть канал и называется Пекарская Дюжина, но на нём до сих пор не было ни одного кулинарного рецепта, не знаю, почему я так затягивал с этим, но сегодня мы благополучно это исправили! Хотя я даже и подумать не мог, что первым кулинарным контентом будет рецепт шоколадной колбасы!
Кому интересно, кто такая Пероля, можете ознакомиться по этой ссылке, это не реклама, а памятный момент в создании первого кулинарного контента.
-
Доброго Вам Здравия и Добро Пожаловать в Пекарскую Дюжину!
На связи Yoioji!
На дворе зима, а морозы идеальное время для десертов, которые мы обычно храним в морозилке.
Ностальгия - вкус из детства.
Сегодня мы подробно разберём всем известный рецепт Шоколадная колбаса, очень легкий в приготовлении, простой рецепт из доступных ингредиентов, с большим потенциалом в вариативности рецепта.
Иногда авторы рецептов этот десерт называют Пирожное Картошка.
Начнём с базовых ингредиентов на одну порцию.
Скажу сразу, что вкус десерта напрямую зависит от вкуса и качества используемых ингредиентов.
Список ингредиентов:
- Сливочное масло – 200 грамм. Здесь я использовал масло жирностью 72,5%.
- Сахар – 150 грамм.
- Молоко – 150 грамм.
- Какао – 3 столовых ложки.
- Печенье в виде крошки – не меньше 500 грамм, можно даже немного больше, зависит от жирности используемого сливочного масла и возможно самого печенья.
Обычно, в рецептах используют печенье Юбилейное, но можно использовать и другие похожие печенья, лично я уже использовал такие печенья как «К чаю» и «Зайчик», вкус понятное дело будет отличаться.
Вам придётся самостоятельно определить, с каким печеньем данный десерт будет вам вкуснее всего.
Это самый базовый вариант рецепта, кто-то добавляет различные орешки, специи (корица, кардамон и другие) и даже растворимый кофе, здесь просто масса разных вариантов.
Сначала тщательно перемешиваем сахар с какао, чтобы не было какао-комочков, после этого если вы планируете добавлять сухие сыпучие специи или растворимый кофе, то их также стоит сюда добавить и также тщательно перемешать.
Двигаемся дальше!
Масло кладём в металлическую ёмкость достаточного объёма, чтобы в ней в конце можно было всё тщательно перемешать с печеньем.
Ставим на медленный огонь или если боитесь, что у вас подгорит, можно поставить на водяную баню.
Как только масло растопится на половину, высыпаем сухую смесь и тщательно постоянно перемешиваем, доводя всё до однородной консистенции.
Если видите, что может подгореть, как в моём случае, добавляем молоко или если всё нормально, добавляем молоко уже после того как масло с сухой смесью будет тщательно перемешано.
Проще говоря, масло должно растопиться, сахар раствориться, а за счёт перемешивания вся масса должна стать однородной и горячей, доводить до кипения не нужно.
Как только видите, что всё готово, выключаем огонь, высыпаем сюда печенье и тщательно перемешиваем.
А дальше дело за малым.
Раскладываем нашу массу в целлофановые пакеты или используем пищевую плёнку, формируем колбаску и убираем на мороз, на час или два, если такого нет, то просто ставим в прохладное место, даём остыть, и убираем в морозилку, ведь масса получается достаточно горячей, поэтому её нельзя сразу ставить в холодильник или морозилку.
Лично мы обычно храним её в морозилке, и когда надо, просто достаём, нарезаем, сколько потребуется, а остальное убираем обратно в морозилку.
Вот что у нас получилось, колбаса затвердела, а на поверхности видно застывшее масло, это не критично, но в следующий раз, при использовании тех же ингредиентов, можно попробовать добавить чуть больше печенья.
На этом этапе десерт хоть и считается готовым, однако его можно украсить той же сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с какао или чем-то другим, в нужной вам пропорции, чтобы было слаще или чтобы лучше чувствовался вкус какао или чего-то ещё.
Используем чистый пакет, высыпаем туда нашу посыпку и отправляем туда одну из шоколадных колбасок.
Тщательно встряхиваем, чтобы поверхность колбасы была полностью в посыпке.
Далее отправляем колбаску на блюдо и нарезаем, само блюдо также можно украсить, хотя сервировка и украшение не по моей части. "Нужно больше опыта!" - отсылка к мему "Нужно больше золота!"
Рецепт шоколадной колбасы является самым простым не только в плане процесса приготовления, но и в плане экспериментов.
Допустим, печенье можно было измельчить до однородной мелкой крошки, чтобы при смешивании с горячей смесью из масла, какао и других ингредиентов, вся масса получилась более однородной и кусочки печенья не были видны.
Далее, если масса слишком мягкая, даём ей немного остыть, чтобы она стало достаточно плотной, для того чтобы было удобно придавать ей определённые формы, по типу того же пирожного Картошка, а дальше украшаем чем и как хотите.
Коротко говоря, даём волю творческой натуре, главное не забывайте про сочетание и совместимость ингредиентов, а хотя какая разница, возможно, вы найдёте новые вкусы, проводя интересные эксперименты.
Всё же рецепты не прописаны в нас при рождении.
На этом я заканчиваю. Надеюсь, данная статья пришлась вам по душе.
Благодарю за уделённое время!
Не забываем оценивать и оставлять годные комментарии.
Ниже также будет видео на данный рецепт.
Всего Вам Доброго! Не болейте! Не скучайте!
Увидимся в следующих статьях или на стримах на твиче.
Пока пока!
________________________
📱 Соц. Сети 📱
✔ Twitch ► https://www.twitch.tv/yoioji_tv
✔ ВКонтакте ► https://vk.com/yoiojich
✔ YouTube 1 ► https://www.youtube.com/@yoioji
✔ YouTube Games Channel ► https://www.youtube.com/@yoiojich
✔ Twitter ► https://twitter.com/YoiojiCh
✔ Instagram ► https://www.instagram.com/yoiojich
✔ Dzen 1 ► https://dzen.ru/yoioji
✔ Dzen Games Channel ► https://dzen.ru/yoiojich
❤️ Поддержать канал ❤️
🥞 Boosty ► https://boosty.to/yoioji/donate
☕ Ko-fi ► https://ko-fi.com/yoiojich (Donations)
________________________
#рецепт #десерт #колбаса #шоколадная #пирожное #картошка #бездуховки #сладость #гайд #печенье #какао #yoioji_tv #туториал #руководство #Yoioji #BakersDozen #YoiojiCh #YoiojiRU #2026 #шоколаднаяколбаса #десертбезвыпечки #вкусдетства #зимнийдесерт #сладкаяколбаса