В Ростовской области за последние двенадцать месяцев наблюдалась разнонаправленная динамика цен на основные продукты питания. Согласно данным регионального Росстата, наиболее заметный рост стоимости зафиксирован у мороженой рыбы: килограмм неразделанной рыбы подорожал с 273 руб. до 313 руб., что составляет почти 15%. Также подорожала говядина — с 578 руб. за кг до 658 руб., и пшеничный хлеб — с 92 руб. до 105 руб., что соответствует 14% увеличению стоимости каждого продукта. Свинина прибавила в цене 12%, а охлажденная курица — 10%, достигнув 427 руб. и 228 руб. за килограмм соответственно. Копченая колбаса и маргарин подорожали на 11% в процентном выражении, однако в денежном исчислении рост составил почти 73 руб. за колбасу и 28 руб. за маргарин.
В то же время ряд продуктов заметно подешевел. Наибольшее снижение произошло у куриных яиц — на 30%, стоимость килограмма которых снизилась с 121 руб. до 85 руб. Белокочанная капуста подешевела на 24%, достигнув 37 руб. за кг, а шлифованный рис потерял около 20% цены и стал стоить 86 руб. Картофель также упал в цене на 17% — с 61 руб. за кг до 51 руб.
Эксперты отмечают, что такая разнонаправленная динамика отражает влияние факторов сезонности, колебания спроса и предложения, а также изменение себестоимости производства и логистики. В частности, подорожание рыбы связано с ростом оптовых цен и транспортных расходов, тогда как снижение стоимости овощей и яиц отражает сезонное увеличение их предложения на рынке