Когда мне хочется порадовать себя и близких чем-нибудь вкусным, но без долгого стояния у плиты, я всегда выбираю рецепты из этой подборки. Всё максимально просто, доступно и, главное, уже многократно протестировано на моей кухне. Сегодня делюсь этими рецептами с вами — чтобы и у вас под рукой всегда были идеи для уютного, вкусного чаепития.
1. Розочки из слоёного теста: быстро и вкусно к чаю!
Выпечка из готового слоеного теста — это мой самый любимый способ, когда нужно быстро что-то приготовить для своих близких или к приходу гостей! Поэтому давайте расскажу как приготовить такие чудесные «розочки»!
Ингредиенты:
✅Тесто слоеное (бездрожжевое) — 400 г;
✅Яблоки — 3 шт.;
✅Сахар — 3 ст. л.;
✅Корица — 1/3 ч. л.
Пошаговое приготовление:
Разрезаем яблоки пополам, удаляем сердцевину и нарезаем их очень-очень тонкими дольками.
👌Маленький секрет: Чтобы дольки стали гибкими и не ломались при сворачивании, прогрейте их в микроволновке 2 минуты.
Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт и разрезаем его на длинные полоски шириной примерно 3 см. В отдельной мисочке смешиваем сахар с корицей. На середину каждой полоски теста насыпаем немного смеси сахара и корицы. Выкладываем яблочные дольки вдоль одного края полоски внахлест так, чтобы полукруглые края яблок немного выступали за край теста. Подворачиваем свободный край теста на яблоки и аккуратно сворачиваем полоску в плотный рулетик. Чтобы розочки не потеряли форму, перекладываем их в формочки для кексов. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита! Порадуйте себя и своих гостей этой нежной и ароматной красотой. ☕️
2. Отрывной пирог «Солнышко» со шпинатом и беконом.
Пирог, который удивит родных и гостей и при этом не заставит вас стоять у плиты полдня! Сочетание нежного шпината, солоноватого бекона и тягучего сыра в хрустящем слоеном тесте — это восхитительно. Еще один мой любимый рецепт!
Ингредиенты:
✅Слоеное тесто — 400 г (бездрожжевое);
✅Замороженный шпинат — 150 г;
✅Сыр — 100 г ;
✅Бекон — 50 г;
✅желток — 1 шт. (для смазывания);
✅Соль — щепотка;
✅Кунжут — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шпинат размораживаем и хорошо отжимаем, бекон нарезаем небольшими кусочками, а сыр трем на крупной терке. Смешиваем всё в миске, добавляем щепотку соли. Начинка готова! Раскатываем слоеное тесто и вырезаем два одинаковых больших круга (можно использовать тарелку или крышку как трафарет). Выкладываем первый круг теста на пергамент. В центре вырезаем стаканом круг, затем тесто смазываем белком, после чего распределяем нашу начинку из шпината, бекона и сыра. Далее накрываем всё вторым пластом теста и аккуратно защипываем края по всему кругу. От внешнего края к внутреннему делаем надрезы через каждые 3 см. У нас получатся полоски-лучи. Каждую такую полоску аккуратно перекручиваем вокруг своей оси дважды. Получается очень эффектный спиралевидный узор! Смазываем наш пирог взбитым желтком с добавлением воды или молока и посыпаем кунжутом для красоты. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до аппетитной золотистой корочки.
Пирог получается невероятно ароматным и эффектным. Просто ставьте его в центр стола и наслаждайтесь!
3. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом.
Тесто замешивается за считанные минуты, никакой возни с дрожжами и раскаткой — всё просто смешал и залил! Пирог получается необыкновенно нежным, сочным и таким вкусным, что домашние обязательно попросят добавки.
Ингредиенты:
Для начинки:
✅Зеленый лук — большой пучок;
✅Вареные яйца — 3 шт.;
✅Соль — по вкусу.
Для быстрого теста:
✅Яйца — 2 шт.;
✅Сметана — 200 г;
✅Майонез — 3 ст. л.;
✅Мука — 150 г;
✅Разрыхлитель — 1 ч. л.;
✅Соль — 1/2 ч. л.
Пошаговое приготовление:
Зеленый лук мелко шинкуем. Вареные яйца нарезаем кубиками. Смешиваем лук с яйцами, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Начинка готова! В глубокой миске взбиваем два яйца с солью. Добавляем сметану и майонез, перемешиваем до однородности. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и всыпаем в жидкую смесь. Перемешиваем венчиком — тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем чуть больше половины теста и разравниваем. Сверху аккуратно распределяем нашу начинку. Заливаем оставшимся тестом, стараясь закрыть всю начинку. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Пирог должен стать красивого золотисто-румяного цвета.
Маленький совет: если хотите сделать пирог еще аппетитнее, перед выпечкой посыпьте его сверху кунжутом. Приятного аппетита!
4. Ленивый торт "Наполеон"
Если вы хотите побаловать себя и родных тортиком, но печь шедевры времени нет, этот рецепт станет вашим фаворитом. Сейчас расскажу как приготовить торт из обычного тонкого лаваша! По вкусу он очень напоминает классический «Наполеон».
Ингредиенты:
Для «коржей»:
✅Лаваш тонкий — 3 больших листа
Для нежного заварного крема:
✅Молоко — 500 мл;
✅Яйца — 2 шт.;
✅Сахар — 150 г;
✅Мука (или кукурузный крахмал) — 2 ст. л. с горкой;
✅Сливочное масло — 100 г;
✅Ванилин — щепотка.
Начинка:
✅Банан — 1-2 шт.;
✅Киви — 2-3 шт.;
✅Клубника — 150–200 г.
Пошаговое приготовление:
Из лаваша вырезаем прямоугольники. Из большого листа получится сразу 4 коржа. Из 3 листов получается 12 коржей. В сотейнике смешиваем яйца, сахар и муку до однородности. Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком. Ставим на средний огонь и варим до загустения, непрерывно помешивая (чтобы не было комочков). Снимаем с огня, добавляем ванилин и сливочное масло. Перемешиваем и даем крему немного остыть. Нарезаем бананы, киви и клубнику тонкими-тонкими слайсами. Чем тоньше нарезка, тем ровнее будет тортик. На блюдо кладем первый «корж» лаваша, щедро смазываем теплым кремом. Выкладываем слой бананов. Накрываем вторым коржом, крем, киви. Третий корж, крем, слой клубники. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты.
Смазываем бока и верх торта оставшимся кремом и посыпаем подготовленной крошкой из лаваша. Сушим обрезки лаваша на сухой сковороде 3 минуты, затем измельчаем в блендере.
Главный секрет: этому тортику нужно обязательно постоять в холодильнике хотя бы 1 час. Лаваш пропитается кремом и фруктовыми соками, станет мягким и тающим во рту.
5. Конфеты "Рафаэлло" за 5 минут!
Кто из нас не любит легендарные конфеты «Рафаэлло»? Этот нежный вкус кокоса и хрустящий миндаль внутри... Приготовить этот изысканный десерт дома можно из самых простых продуктов, без лишних хлопот и консервантов. Такие конфеты станут отличным угощением для гостей.
Ингредиенты (на 14 конфет):
✅Творожный сливочный сыр — 200 г (выбирайте качественный, без добавок);
✅Сахарная пудра — 60 г;
✅Кокосовая стружка — 50 г в основу + 30 г для обсыпки;
✅Миндаль — 14 шт.
Пошаговое приготовление:
Чтобы легко снять кожицу, залейте миндаль кипятком на 2 минуты, слейте воду и залейте свежим кипятком еще на пару минут. После такой «бани» кожица снимется одним движением! Очищенный миндаль желательно слегка подсушить или обжарить на сухой сковороде.
В глубокой миске соедините творожный сыр, сахарную пудру и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте до однородности. Используйте стружку самого мелкого помола. Если у вас крупная — просто измельчите её в блендере, так конфеты будут намного нежнее. Возьмите чайную ложку кокосовой массы, сделайте из неё небольшую лепешку на ладони. В центр положите орешек и скатайте аккуратный шарик. Обваляйте каждую конфетку в оставшейся кокосовой стружке и уберите в холодильник на 2–3 часа для стабилизации.
Это просто блаженство! Конфеты получаются невероятно нежными, в меру сладкими.
6. Слойки с яйцом и сыром.
Этот рецепт девчонки всегда придет вам на помощь. Минимум усилий и продуктов, а гора вкуснятины на столе обеспечена. Всем 100 процентов такое угощение понравится, не встречала людей, чтобы кто то отказался от таких слоек.
Ингредиенты:
✅Слоеное тесто — 800 г (бездрожжевое);
✅Вареные яйца — 5 шт.;
✅Моцарелла/сулугуни — 100 г;
✅Твердый сыр — 100 г;
✅Соль — по вкусу;
✅Для смазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока.
Пошаговое приготовление:
Размораживаем тесто и слегка раскатываем его на присыпанном мукой столе. Разрезаем пласт на равные квадраты. Натираем моцареллу и твердый сыр на крупной терке. Смешиваем их в миске. Берем пласт теста, в центр перекладываем 1,5 ст. л. начинки, поднимаем и защипываем края, формируя конвертик. Смешиваем желток с ложкой молока и смазываем тесто кисточкой. Отправляем наши слойки в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15–20 минут.
Получается невероятно красиво и аппетитно! Подавайте горячими, пока сыр тянется, а корочка аппетитно хрустит.
7. Бутерброды-пицца за 10 минут.
Делюсь с вами своим любимым рецептом-выручалочкой — горячими бутербродами, которые по вкусу точь-в-точь как настоящая домашняя пицца! На всё про всё у вас уйдет не больше 10 минут, а результат заставит всех просить добавки. Батон получается хрустящим, а начинка — невероятно сочной. Если вы еще не пробовали так готовить, обязательно сохраняйте этот рецепт!
Ингредиенты:
✅Батон (или любой белый хлеб);
✅Сосиски (колбаса или ветчина — то, что есть в холодильнике);
✅Помидоры;
✅ Болгарский перец;
✅Зелень (укроп, петрушка или зеленый лук);
✅Сыр (любой твердый);
✅Сметана (она сделает начинку нежной и сочной);
✅Соль и перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Сосиски, помидоры и болгарский перец нарезаем мелким кубиком. Мелко шинкуем свежую зелень. Кстати, в эту начинку можно добавить всё, что вы любите: грибы, немного чеснока или даже консервированную кукурузу — фантазируйте! Натираем сыр на мелкой терке. 1/3 всего сыра мы отправляем прямо в миску к нарезанным овощам и колбасе. Добавляем в общую миску сметану, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Сметана свяжет все ингредиенты и не даст бутербродам пересохнуть в духовке.
На ломтики батона щедро выкладываем нашу начинку, а сверху присыпаем оставшимся тертым сыром. Выкладываем бутерброды на противень (смазывать его маслом не нужно). Отправляем в разогретую до 180 градусов. Как только сыр расплавился и батон стал золотистым — готово!
Это невероятно вкусно, сочно и ароматно. Такие бутерброды идеально подходят и для завтрака, и для быстрого перекуса в течение дня, и гостей можно угостить.
8. Сочный пирог с замороженными ягодами.
Мои золотые хозяюшки, этот рецепт — настоящая находка! Тесто готовится на кипятке за считанные минуты, получается очень податливым, а начинка из ягод с орехами просто тает во рту. Идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего к чаю без долгой возни.
Ингредиенты:
Для Теста:
✅Мука - 250 г
✅Кипяток - 100 мл
✅Растительное масло - 100 мл
✅Сода - 1/2 ч. л.
✅Щепотка соли
Для начинки:
✅Любые ягоды - 300 г,
✅Сахар - 200 г, г
✅Грецкие орехи - 100 г,
✅Крахмал - 1 ст. л.
Приготовление:
Смешиваем муку с содой. Вливаем в миску кипяток и масло, добавляем соль. Затем всыпаем мучную смесь и быстро замешиваем тесто (сначала лопаткой, потом руками). Формируем из теста шар, перекладываем в пакет и оставляем на 30 минут. Орехи измельчаем в крошку. Ягоды (не размораживая) смешиваем с сахаром и крахмалом. Раскатываем тесто в тонкий круг на пергаменте. В центр выкладываем слой орехов (отступая от края 5 см), сверху — ягоды. Поднимаем края теста на начинку, делая аппетитные складки. Края можно присыпать сахаром. Отправляем в духовку разогретую до 180°C на 40–45 минут.
Важно: Дайте пирогу полностью остыть — так начинка загустеет, и вкус раскроется на все сто!
9. Вкусный пирог на молоке.
Пирог готовится из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой, а получается очень пышным, мягким и по-домашнему уютным. Из этого количества ингредиентов получается довольно большой пирог, так что хватит на всех гостей!
Ингредиенты:
✅Яйца — 4 шт.;
✅Сахар — 300 г;
✅Молоко — 500 мл;
✅Растительное масло — 150 мл;
✅Мука — 4 стакана (стакан 250 мл);
✅Сода — 2 ч. л. (без горки);
✅Клубника (или другие ягоды/фрукты) — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером или венчиком до пышности и посветления массы. Вливаем теплое молоко и растительное масло. Еще раз хорошо перемешиваем. Муку просеиваем вместе с содой. Постепенно всыпаем мучную смесь в жидкую основу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Клубнику разрезаем на половинки или четвертинки. Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем тесто и разравниваем. Сверху в произвольном порядке выкладываем клубнику, слегка «утапливая» ягодки в тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45–55 минут. Время зависит от вашей духовки — проверяйте готовность деревянной шпажкой (она должна выходить из теста сухой).
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой для красоты. Добавлю видео-рецепт, посмотрите:
10. Пирог "Косичка" с мясом из слоеного теста.
Если вам хочется приготовить что-то по-настоящему эффектное, но при этом не тратить полдня на кухне, то этот рецепт — ваша идеальная находка. Пирог «Косичка» из готового слоеного теста выглядит как настоящий кулинарный шедевр, а готовится проще простого. Хрустящее тесто и сочная мясная начинка — это сочетание, перед которым невозможно устоять!
Ингредиенты:
✅Слоеное тесто (бездрожжевое) — 500 г (1 упаковка);
✅Фарш — 500 г;
✅Лук репчатый — 1 большая луковица;
✅Сыр (по желанию) — 100 г (с ним будет еще сочнее);
✅Соль, перец, специи — по вкусу;
✅Яйцо — 1 шт. (для смазывания);
Пошаговое приготовление:
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистости. Добавляем фарш и обжариваем его почти до готовности, разбивая комочки лопаткой. Солим, перчим, добавляем любимые специи (я очень люблю зиру или сушеный чеснок). Раскатываем пласт теста в прямоугольник и перекладываем на пергамент. На центральную часть выкладываем мясную начинку, сверху посыпаем тертым сыром. Боковые части теста нарезаем под наклоном на полоски шириной около 2 см (как «ёлочку»). Теперь поочередно загибаем полоски к центру внахлест поверх начинки, как будто плетем косичку. Концы теста сверху и снизу аккуратно подворачиваем внутрь. Смазываем нашу «косичку» взбитым яйцом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке — пирог должен хорошо подрумяниться.
Подавайте его горячим — это просто объедение! Сок от мяса пропитывает слои теста, а хрустящая корочка сверху дополняет вкус.
Если вам понравилась эта подборка и вы любите простые, вкусные рецепты без лишней возни — подписывайтесь на мою группу Вконтакте. Там я регулярно делюсь проверенными рецептами, идеями для чаепитий и полезными кухонными находками. Буду рада видеть вас ❤️