Что, если ваш утренний тост сможет больше, чем просто утолить голод? Представьте: нежная, сладковатая паста с теплым ароматом зиры, каждый компонент в которой подобран для вашего сияния... Это не фантастика, а рецепт, который изменит ваш взгляд на полезный завтрак и вашу кожу.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Морковь — 200 г (2-3 средних корнеплода) | сияние кожи
- Масло оливковое — 1 ст. ложка | увлажнение
- Сок лимона — 1 ст. ложка | сияние кожи
- Урбеч из кунжута (тахинная паста) — 0,5 ст. ложки | эластичность
- Зира (кумин) — ½ ч. ложки (главный акцент!) | пищеварение и аромат
- Соль — щепотка
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка моркови и зиры.
Морковь моем, чистим, режем кусками и варим до мягкости в подсоленной воде (или на пару). Пока морковь варится, подсушим зиру на сухой сковороде на среднем огне 1-2 минуты, до появления насыщенного аромата. Это ключевой шаг!
2. Сборка в блендере.
Готовую морковь (можно слегка тёплую) отправляем в чашу блендера. Добавляем оливковое масло, лимонный сок, урбеч, щепотку соли и поджаренную зиру.
3. Взбиваем до совершенства.
Взбиваем на высокой скорости до состояния однородного, бархатистого крема. Пробуем! При необходимости добавьте ещё соли или лимонного сока.
4. Подача с идеями.
Намажьте густым слоем на хрустящий тост.
Идеи для сервировки:
- Посыпка: Немного зиры, чёрный кунжут, рубленая петрушка.
- Дополнения: Листья салата, кружочки редиса, крошка феты.
- Вариант: Подавайте как соус-дип к свежим овощным палочкам.
Лайфхак: Эту намазку можно хранить в холодильнике до 3 дней. Аромат зиры со временем станет только насыщеннее.
P.S. Не пропускайте обжарку зиры! Именно этот шаг превращает простую специю в ароматную звезду этого блюда. Ваша кожа поблагодарит вас за этот вкусный и полезный ритуал.