Как растут ананасы и почему они такие колючие

Как растут ананасы и почему они такие колючие

Это одно из самых удивительных растений, если вдуматься. Мы привыкли видеть ананас уже срезанным, этаким экзотическим «шишковатым яблоком» на прилавке. А на самом деле, его история роста — это чистой воды ботаническое волшебство и пример суровой борьбы за выживание.

Растёт ананас не на дереве, а на земле. Представь себе невысокий, колючий куст с розеткой жестких, мечевидных листьев. Выглядит он довольно скромно и даже сурово. И вот из центра этой розетки на толстом, крепком стебле поднимается соцветие, состоящее из сотен мелких цветков. Каждый из этих цветков, если его опылить, должен был бы превратиться в маленькую ягодку-костянку. Но тут происходит главная магия: все эти сотни завязей срастаются вместе вокруг центральной оси, образуя один крупный, сложный плод — тот самый «ананас», который мы едим. Каждый «глазок» на его кожуре — это бывший отдельный цветок. По сути, мы едим не фрукт, а сросшееся соцветие — ботаники называют такое «соплодием».

А теперь про колючесть. И листья, и сам плод ананаса — это воплощение стратегии «не тронь меня, я сам по себе». Он родом из засушливых, солнечных и непростых мест Южной Америки. Его острые, жесткие листья с пильчатыми краями — это:

1. Защита от поедания. Не каждое животное захочет жевать такую колючую «розетку».

2. Сбор влаги. Листья ананаса имеют особую воронкообразную форму, направляющую каждую каплю дождя или росы к центру, к корням. А их жесткость и восковой налет (кутикула) помогают уменьшить испарение.

3. Фотосинтез. Да-да, у ананаса (как и у кактусов) фотосинтез идет не только в листьях, но и в кожуре плода! Зеленоватые участки на «шишке» помогают растению питаться даже тогда, когда плод ещё зреет.

Что касается самого плода, то его колючая, чешуйчатая броня служит той же цели — защита от животных, желающих полакомиться сладкой мякотью, и от палящего солнца. Это как естественный панцирь. Кроме того, эта структура помогает удерживать влагу внутри.

Ещё один потрясающий факт: ананас — растение «отмирающее, но дающее жизнь». Он плодоносит один раз в жизни. После того как созрел и был сорван основной плод, материнское растение начинает медленно отмирать. Но перед этим оно обычно выпускает боковые побеги («детки») у своего основания. Из этих побегов вырастут новые, самостоятельные растения. Так что на плантациях после сбора урожая старые кусты не выкорчевывают, а ждут, пока «детки» подрастут и дадут новый урожай.

Вот такой он, ананас: внешне — колючий и неприступный, внутри — сладкий и сочный. И вся его суровая внешность — это гимн выживанию в сложных условиях. Когда в следующий раз будешь его чистить и ругаться на колючки, вспомни, что каждая из них — это тысячелетия эволюции, позволившие этому удивительному плоду дожить до нашего стола.