Всех приветствую на моём канале!
Давно я не делилась рецептами. Исправляюсь 🙂
На днях мы пекли пирожки с яйцом и зелёным луком. Рецепт ⬇️
Ингредиенты:
Яйца (для начинки) - 8 шт.
Зелёный лук (для начинки) - 200 гр.
Теплая вода - 400 мл.
Мука - 700 гр.
Сухие дрожжи - 1 пакетик (12 гр.)
Сахар - 2 столовые ложки
Соль - 1 чайная ложка
Растительное масло - 6 столовых ложек
Приготовление теста
• Развести сухие дрожжи в тёплой воде.
• Добавить 2 столовые ложки сахара.
• Продолжая взбивать пестиком воду, постепенно всыпать муку частями, тщательно размешивая до тех пор, пока пестик не перестанет справляться.
• Вынуть пестик и добавить 2 столовые ложки растительного масла.
• Продолжить вымешивать тесто руками, постепенно всыпая муку.
• Когда тесто начнет прилипать к рукам, добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, соль, оставшуюся муку и месить до тех пор, пока тесто не начнет свободно отделяться от пальцев.
• Смазать руки и миску оставшимся растительным маслом и сформировать 'колобок'.
• Чтобы тесто не заветрилось, накрыть миску крышкой, пищевой плёнкой или полотенцем.
• Когда тесто увеличится в объеме, обмять его и оставить в миске для повторного поднятия. Желательно, чтобы тесто поднялось 3-4 раза.
Приготовление начинки
• Отварить яйца вкрутую, остудить и мелко нарезать кубиками.
• Мелко нарезать предварительно вымытый зелёный лук.
• Смешать яйца с луком, посолить по вкусу.
Приготовление пирожков
Данный рецепт рассчитан на 16 пирожков.
Самый простой способ поделить тесто - это сделать из него колбаску и разрезать на 16 равных частей.
• Раскатать тесто скалкой, предварительно посыпав поверхность мукой. Я предпочитаю смазывать растительным маслом, причем скалку тоже.
• Положить на раскатанное тесто столовую ложку начинки.
• Сформировать пирожок в виде лодочки или любым другим, удобным для вас способом.
• Переложить пирожки на противень
Пирожки можно смазать взбитым яйцом. Я не смазываю.
• Выпекать пирожки в духовке при температуре 200°С примерно 30-40 минут до готовности.
Температура и время выпекания могут отличаться в зависимости от духовки.
• Переложить готовые пирожки в миску.
✨️ Приятного аппетита!
✨️ Всегда рада вашим комментариям.
✨️ Дорогие гости канала, если вам интересны мои публикации, присоединяйтесь 🏡
Буду рада видеть вас в числе моих подписчиков 🤗❤️
© Наталья К., 2026