Стоит ли возвращать традицию домашнего варенья в современную жизнь?
Варенье — одно из самых старинных лакомств в русской кухне.
С давних времен хозяйки уваривали в меду не только фрукты и ягоды,
но даже некоторые виды цветов — например, одуванчики и соцветия липы.
У нас всегда любили варенье, ели его много, но существенного повышения спроса на готовую продукцию не наблюдается.
Варенье и сладкие пенки.
Пенки от варенья это, доложу я вам, не то, что молочные, липкие и
неприятные.
Пенки от варки любого варенья были самым желанным лакомством
детей и взрослых из поколения в поколение
Скоро наступит лето, а вместе с ним надвигается новый сезон домашних заготовок.
И сколько бы мы ни убеждали себя в том, что варенье отличного качества можно купить или
сварить из замороженных ягод в любой момент, все равно понимаем, что инстинкт заготовителя победит.
И снова будут куплены фрукты и ягоды, подготовлены банки и проверены новые рецепты варенья, джемов и повидла.
Варенье — больше, чем просто сладость.
Александр Сергеевич мог есть такое варенье вазочками.
На его рабочем столе во время работы всегда стояли кувшин с
холодной водой и любимое варенье.
Варенье для Тургенева. И.С. Тургенев.
Это часть нашей культурной идентичности, семейной истории, личных воспоминаний.
Нет ничего лучше пенок.
Пока варишь варенье, их ешь в изобилии и с наслаждением.
Это же касается процесса делания детей, который необыкновенно
приятен сам по себе.
Это связь с прошлым, с нашими корнями, с теми, кого, возможно,
уже нет рядом с нами, но чья любовь живёт в рецептах, вкусах, традициях.
Что такое варенье и какая у него история.
Варенье — распространенная домашняя заготовка продуктов.
Его технология вырабатывалась столетиями. ...
Но еще долго варенье с медом готовилось не меньше,
чем с сахаром.
И не только потому, что это вкусно и полезно, но и потому, что это возможность создать новые семейные ритуалы,
передать детям и внукам что-то настоящее, искреннее, наполненное смыслом.
Записывать рецепты, расспрашивать старшее поколение о секретах и хитростях, вовлекать детей в процесс приготовления.
И, конечно, доставать в особые моменты баночку с вареньем, открывать её и рассказывать истории из детства — своего,
своих родителей, историю семьи, вписанную в историю страны.
Вкус, который невозможно забыть и невозможно в точности повторить, даже следуя рецепту буква в букву.
Почему же простое сочетание ягод, фруктов и сахара стало символом детства и семейного уюта для нескольких поколений?
Стоит только произнести фразу «бабушкино варенье», и память услужливо рисует картину из детства:
залитая солнцем деревянная веранда, круглый стол, покрытый клеёнкой,
чай в стакане с подстаканником и баночка с чем-то ярким, сладким, таинственным.
А может быть, стоит завести семейную книгу рецептов?
Варенье из арбузов (старинный рецепт).
Арбузы очистить от самой верхней кожи, порезать на куски, опустить их в холодную воду, поставить на плиту и варить, пока не станут мягкими.
Записать туда все варианты приготовления варенья,
все секреты, все истории, связанные с этим лакомством.
Варенье из вишни и грецких орехов, землянично-черничное, из дыни,
шишек или грушевое, клубничное и даже из одуванчиков – чего
только не варят белорусы, чтобы зимними холодными
вечерами наслаждаться дарами лета!
Чтобы потом, спустя годы, ваши внуки и правнуки могли
прикоснуться к истории семьи, почувствовать связь поколений и,
возможно, сварить варенье по рецепту прабабушки.
Варенье — распространенная домашняя заготовка продуктов.
Его технология вырабатывалась столетиями. ...
Но еще долго варенье с медом готовилось не меньше, чем с сахаром.
Как готовить варенье по старинному методу.
Наши бабушки заготавливали на зиму ягоды и фрукты,
не имея ни сахара, ни банок, ни крышек, ни закаточной машинки.
Очень любила бабушкино варенье.
С деньгами напряженки не было, фрукты-ягоды отборные покупались на рынке. ...
Ведь ели мы его только зимой.
Мама варила варенье в основном из лесных ягод
Есть в варенье запах лета,
Все плоды теплом согреты,
Сварены с большой любовью
И полезны для здоровья! ...
Ох, ну какое же оно вкусное – бабушкино варенье!
Почему у одной хозяйки получается жидкий сироп с разваренными фруктами, а у другой — прозрачное янтарное варенье с упругими дольками?
Клубничное варенье должно иметь ярко-красный цвет, вишневое - густо-красный, абрикосовое - янтарный,
смородиновое - иссиня-красный цвет, крыжовниковой - прозрачно-зеленый.
Чаепитие — это прекрасный повод провести время с семьей и побаловать себя вкусным десертом.
Например, пирогом из песочного теста с персиковым вареньем, испеченным по бабушкиному рецепту.
Почему у одной хозяйки получается жидкий сироп с разваренными
фруктами, а у другой — прозрачное янтарное варенье с
упругими дольками?
Изучая историю родных мест, мы изучаем наше прошлое,
которое дает основание гордиться нашими предшественниками.
Познание прошлого помогает понять и оценить нашу современность.