Качество картофеля, импортируемого в Азербайджан, стало предметом общественного обсуждения. В ряде заявлений утверждается, что весь картофель, поставляемый из Пакистана, Ирана и Турции, якобы является «техническим», то есть не предназначенным для употребления в пищу.
Основное беспокойство связано с тем, что подобная продукция может поступать на рынок как продовольственный товар, несмотря на низкое качество, либо что картофель, предназначенный для кормления животных, используется для потребления человеком.
Комментируя ситуацию, экономист-эксперт Акиф Насирли разъяснил, что означает понятие «технический картофель» и какие риски он может представлять.
По его словам, под «техническим картофелем» обычно понимается продукция, предназначенная не для пищевых целей, а для промышленного использования или посадки. Такой картофель может применяться в производстве крахмала, спирта, чипсов либо ввозиться в страну как посадочный материал.
«Основные риски для здоровья связаны с тем, что подобный картофель не всегда проходит контроль в соответствии с пищевыми стандартами. Кроме того, при хранении и транспортировке он может обрабатываться химическими веществами, например препаратами для предотвращения прорастания. При превышении допустимых норм остатки этих веществ могут быть вредны для здоровья», - отметил эксперт.
Он также подчеркнул, что при длительном хранении в ненадлежащих условиях в картофеле может повышаться содержание соланина - токсичного вещества, способного вызывать тошноту, головокружение и другие проблемы со здоровьем.
Вместе с тем Акиф Насирли считает неверным утверждение о том, что весь импортируемый картофель автоматически является «техническим» или опасным для потребления.
«Картофель, официально ввозимый в страну, проходит фитосанитарный и санитарный контроль, в ходе которого проверяется его пригодность для пищевых целей. Проблемы чаще возникают с продукцией, попадающей в неконтролируемый или неофициальный оборот», - пояснил он.
Говоря о причинах импорта, эксперт отметил, что внутреннее производство не всегда способно полностью удовлетворить спрос. Это связано с сезонными перерывами, низкой урожайностью, недостаточно развитой инфраструктурой хранения, а также ростом потребления.
«Импорт картофеля осуществляется не только из-за нехватки производства, но и для поддержания ценовой стабильности на рынке и предотвращения дефицита. Во все сезоны полностью обходиться без импорта невозможно», - заключил Насирли.