Ленивые манты
📖 Ингредиенты:
*Для теста:*
- мука — 400–500 г;
- яйцо — 1 шт.;
- вода — 200 мл (1 стакан);
- рафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.;
- соль — щепотка.
*Для начинки:*
- свино‑говяжий фарш — 700 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- тыква — 300 г;
- мускатный орех — 0,5 ч. л.;
- молотый кориандр — 1 ч. л.;
- соль, чёрный перец — по вкусу;
- сливочное масло — 40 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Приготовьте тесто. В миске смешайте яйцо, воду, соль и подсолнечное масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и отставьте — пока будете готовить начинку.
2. Сделайте начинку. Лук мелко нарежьте, тыкву натрите на мелкой тёрке. Добавьте овощи к фаршу, всыпьте специи, соль и перец. Тщательно вымешайте массу.
3. Сформируйте рулет. Тесто разделите на 3–4 части. Каждую часть раскатайте в пласт. На тесто выложите начинку (удобно делать это вилкой), сверху разложите кусочки сливочного масла.
4. Сверните рулет. Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, тщательно защипните края.
5. Приготовьте на пару. Смажьте чашу пароварки подсолнечным маслом, выложите рулет. Готовьте 40 минут.
6. Подавайте к столу. Готовый рулет разрежьте на порционные кусочки и подавайте горячим — со сметаной, йогуртом, аджикой или любым соусом по вкусу.
💡 *Совет:*
- Начинку можно варьировать: использовать куриный или бараний фарш, добавлять другие овощи и специи по желанию.
#рецепты #манты #ленивыеманты #ханум #второе #обед #ужин #домашняякухня #азиатскаякухня
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
