Рецепт к выходному дню! Он превратит пакет замороженных ягод из вашего урожая в невероятно сочный и нежный пирог, где под золотистой корочкой скрывается настоящий «ягодный взрыв». А главное — на сборку уйдет всего 10 минут и самые базовые ингредиенты. Максимум удовольствия при минимуме хлопот — идеальный вариант, когда душа просит теплой, душистой выпечки, а времени на долгие приготовления нет.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 90-150 г сахара (количество зависит от кислоты ягод)
- 80 мл растительного масла
- 60 г сметаны
- 150 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 40 г крахмала (кукурузного или картофельного)
- 400 г замороженных ягод (красная или чёрная смородина, земляника, вишня, черника — на ваш выбор).
➡️➡️ Может быть будет интересно: Как сделать из красной смородины ягодное дерево - необычный, стильный элемент ландшафта сада
Приготовление:
- В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сахар по вкусу, влейте растительное масло и положите сметану. Взбейте все ингредиенты венчиком до получения однородной, слегка посветлевшей массы.
- К яичной смеси просейте муку, добавьте разрыхлитель и 20 граммов крахмала. Замешайте тесто венчиком. Оно должно получиться гладким, густым, как хорошая, но не жирная, сметана, и легко стекать с ложки.
- Замороженные ягоды (размораживать не нужно!) высыпьте в миску и посыпьте оставшимися 20 граммами крахмала. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая ягодка покрылась тонким слоем. Это сохранит сок внутри и не даст пирогу стать сырым.
- Форму для выпечки (у меня 22 см в диаметре) застелите пергаментом. Вылейте примерно половину теста на дно. Распределите по нему ровным слоем половину подготовленных ягод. Залейте ягодный слой оставшимся тестом. Сверху рассыпьте вторую половину ягод.
- Форму поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте пирог 40–45 минут до золотистой корочки и сухой деревянной палочки (шпажки). Дайте готовому пирогу немного остыть в форме в духовке, а затем переложите на плоскую тарелку.
Совет от автора:
Идеально подходит смесь красной и черной смородины для яркой кислинки или лесные ягоды для душистого аромата. Пирог на фото был испечен с замороженной земляникой и красной смородиной — сочетание бесподобное!
➡️➡️ Посмотрите ещё один рецепт пирога с красной смородиной: Пирог с безе «Венский вальс» изумительного вкуса — легкий рецепт с пошаговым фото
Подавайте этот чудесный пирог слегка теплым, припудрив сахарной пудрой или с шариком ванильного мороженого. Хрустящая корочка, нежная текстура и взрывы сочных ягод — это простой рецепт, который обязательно станет частью вашей кулинарной истории. Приятного чаепития!