Почему огурцы становятся горькими и что с этим делать?
Иногда, когда мы приходим в огород и срываем огурцы, они оказываются горькими. Это очень расстраивает, особенно если мы вложили много труда в их выращивание. Но не стоит отчаиваться!
Причины горечи огурцов
- Недостаток воды. Огурцы любят воду. Если вы поливаете их редко, почва то пересыхает, то заливается. Это вызывает стресс у растения, и оно начинает накапливать горькие вещества.
- Резкие перепады температуры. Огурцы не любят жару и холод. Если температура резко меняется, это тоже может привести к горечи.
- Нехватка питательных веществ. Особенно важен калий. Если его мало, огурцы начинают горчить.
- Сортовые особенности. Некоторые сорта огурцов более устойчивы к стрессу и жаре, чем другие. Если вы сажаете один и тот же сорт из года в год без проверки, это может быть причиной горечи.
- Переросшие огурцы. Если вы оставляете огурцы на кустах слишком долго, они могут стать горькими.
Что делать?
- Поливайте каждый день, но понемногу. Лучше поливать понемногу каждый день, чем один раз, но много. Если нет возможности поливать каждый день, используйте мульчу (траву, солому), чтобы сохранить влагу.
- Правильно подкармливайте. Сократите использование азотных удобрений, которые дают много зелени, но портят вкус плодов. Вместо этого используйте золу или калийные удобрения раз в две недели.
- Выбирайте устойчивые сорта. Читайте описания сортов и выбирайте те, которые устойчивы к стрессу и горечи.
- Притеняйте грядки. В жаркие дни используйте белый укрывной материал или сетку, чтобы огурцы не перегревались.
- Собирайте огурцы вовремя. Не давайте им перерастать. Чем моложе огурец, тем меньше в нём горечи.
- Рыхлите почву. После каждого полива слегка рыхлите почву вокруг кустов, чтобы корни дышали.
Пример из жизни
У соседки по имени Тамара огурцы в прошлом году были горькими. Она поливала их редко и не защищала от жары. В этом году она попробовала другой подход: купила устойчивый к жаре сорт, замульчировала грядку травой, поставила дуги и натянула сетку от солнца. Она поливала понемногу каждый вечер, а в будни просила мужа подливать воду. Через две недели огурцы стали сладкими и хрустящими.
Заключение
Горечь у огурцов — это не наказание за плохой уход. Это сигнал, что растению нужно больше внимания, воды или защиты от жары. Если вы наладите полив, поменяете сорт и притените грядку, вкус огурцов вернётся.
Попробуйте эти советы, и вы увидите, как ваши огурцы снова станут вкусными и сладкими!