Медуз Азовского моря предлагают пустить на косметику, мармелад и даже добавку для бетона
Правительство к 2030 году ждет реальных предложений по добыче медуз в Азовском море и их дальнейшей переработке. Такой пункт содержится в стратегии развития Приазовья. Цель — не только уменьшить резко увеличившуюся популяцию медуз, но и найти им полезное применение.
Медузы не являются коренными обитателями Азовского моря: они мигрируют из Черного моря. В 2024 году из-за малого поступления пресной воды соленость Азовского моря превысила отметку в 15%, тогда как еще в 2006 году она составляла 9,3%. В результате значительно увеличилась популяция медуз. По мнению властей, ситуация влияет и на экономику региона — ежегодные нашествия медуз стали настоящей проблемой для рыбаков и туристов.
Ранее ученые предлагали разные способы промышленной переработки медуз: по мнению экспертов, из них можно готовить салаты, мармелад, крекеры, снеки, биодобавки, коллаген, а также мариновать и солить. Другие ученые предлагали добавлять медуз в бетон в качестве клейковины. А другие даже получили грант на создание и изучение гидрогеля, полученного на основе коллагена, выделенного из медуз Азовского моря.
Аквакультуристы все же настаивают на том, что надо решать проблему в комплексе: снижать соленость воды и восстанавливать береговую линию.
