Добрый день дорогие подписчики! Сегодня я с вами хочу поделиться необычным рецептом приготовления гречки. Просто обычная рассыпчатая гречка как-то поднадоела, вот и решил я приготовить гречаники, но не просто, а с сюрпризом))
Для приготовления нам понадобятся:
- Гречка — 1 стакан
- Мясной фарш (лучше говяжий или свино-говяжий) — 500 г
- Твердый или плавленый сыр ("Дружба") — 200 г
- Репчатый лук — 2 средних луковицы
- Морковь — 1 средняя штука
- Томатная паста — 2-3 ст. ложки
- Кипяченая вода — примерно 2 стакана
- Яйцо — 2 шт.
- Растительное масло — для жарки лука и моркови
- Соль, перец — по вкусу
- Немного сахара (по желанию, для смягчения вкуса томатного соуса)
Способ приготовления:
- Шаг 1: Варим гречку
1. Отварите гречку в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно на 1 стакан гречки приходится 2 стакана воды).
2. Остудите отваренную гречку.
- Шаг 2: Готовим томатный соус
1. Очистите и нарежьте репчатый лук и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до прозрачного состояния
2. Натрите морковь на средней терке, добавьте к луку и тушите ещё 3-4 минуты.
3. Смешайте томатную пасту с половиной стакана горячей воды, хорошенько размешайте.
4. Добавьте смесь томатной пасты в сковороду с луком и морковью, посолите, поперчите, добавьте немного сахара (если хотите убрать кислоту), перемешайте и прогрейте соус минуту-две.
- Шаг 3: Формирование гречаников
1. Соедините охлажденную гречку с мясным фаршем, яйцами и натертым через терку луком.
2. Тщательно перемешайте массу
3. Порежьте сыр на небольшие кусочки.
4. Мокрыми руками сделайте из гречнево-фаршевой массы лепешки, вложив в середину каждой лепешки кусочек сыра, и сомкните края, придавая изделию овально-круглую форму.
- Шаг 4: Запекание
1. Выложите готовые гречаники в смазанную маслом форму для выпечки.
2. Залейте сверху приготовленным томатным соусом.
3. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки.
Итак, прошло 30 минут, посмотрим что у нас получилось. Думаю не плохо))
Подавайте гречаники горячими, посыпанными свежей зеленью.
Спасибо, что прочитали этот рецепт до конца, надеюсь вам понравилось))