О ключевых параметрах работы системы питания в школах и детских садах Белорецкого района на первом оперативном совещании в администрации Белорецкого района доложила заместитель начальника управления образования Татьяна Дорофеева.
Она в частности подчеркнула, что это комплексный вопрос, затрагивающий здоровье детей, социальную поддержку семей и эффективное использование ресурсов. Поэтому нужно выстроить гибкую модель, которая сочетает работу привлеченных операторов и самостоятельных учреждений, что позволит обеспечить стабильность и эффективность.
В Белорецком районе 20 школ и 2 пришкольных интерната обслуживаются оператором ООО «ОптТорг». 8 детских садов работают с оператором ООО УП «Металлург». Гимназия № 17 и 8 детских садов обеспечиваются питанием через ИП Кваснину Т.Г.
Самостоятельно организовывают питание через прямые закупки продуктов у поставщиков 19 школ, 9 детских садов и один пришкольный интернат.
Охват горячим питанием достаточно высок, составляет 85% школьников и 100% дошкольников.
Питание — это не только услуга, но и значимая мера прямой социальной поддержки семей. В муниципалитете предусмотрены льготные категории с бесплатным питанием: ученики начальных классов (4866 детей), дети из многодетных и малообеспеченных семей, дети-инвалиды и с ОВЗ, а также дети участников СВО. Общее число — 6869 человек (из них 639 детей участников спецоперации).
Платным питанием пользуются около 30% школьников.
Отметим, что материально-техническая база образовательных учреждений требует постоянного улучшения: часть пищеблоков, особенно в старых зданиях, нуждается в модернизации оборудования.
Основным фактором для формирования сбалансированной и финансово устойчивой стоимости рациона, который предлагают в школьных столовых, остаётся рост цен на продукты питания. И отдельная комплексная задача - организация бесперебойных поставок качественных продуктов в отдаленные населенные пункты района. Работа по преодолению этих сложностей ведется планово, в рамках бюджетных возможностей и взаимодействия с операторами.
Ещё необходимо отметить, что специалисты управления образования и сотрудники школ и детских садов выстроили многоуровневый контроль качества для работы с обращениями родителей и детей. Меню утверждается технологами с учетом всех норм СанПиН. Введён еженедельный график плановых проверок сотрудниками управления образования и администрации района. В каждом учреждении действует бракеражная комиссия. Существует и родительский контроль с возможностью дегустации блюд. Для сбора обратной связи проводится ежемесячный День открытых дверей. На сайтах школ и в электронных дневниках обязательно размещается меню столовой.
Если поступают жалобы от родителей на качество питания от оператора, оперативно организуются совместные встречи с родительскими комитетами, директорами школ и руководством оператора. В ходе диалога находят компромиссные решения. По запросам детей и родителей в меню столовой вносятся изменения и проводится замена одних блюд на другие (например, каши на плов). Ведется работа по организации буфетов. Все эти меры направлены на то, чтобы качество питания в конечном итоге соответствовало ожиданиям детей и требованиям родителей.
- Наша общая цель — чтобы каждый рубль, вложенный в питание детей, работал эффективно, а завтрак и обед в учреждениях были для ребёнка не обязанностью, а удовольствием, - подчеркнула Татьяна Анатольевна.
Подготовила Юлия АНИСИМОВА. Фото из архива управления образования.
Ассоциация предприятий социального питания Республики Башкортостан с 2022 года направила 185 млн рублей на модернизацию школьных пищеблоков.
На еженедельном оперативном совещании, которое состоялось после новогодних праздников и провёл его руководитель региона Радий Хабиров, обсудили итоги деятельности и перспективы развития Ассоциации предприятий социального питания республики.
Энже Ахмадуллина, руководитель Ассоциации и председатель Общественной палаты Башкортостана сообщила, что под её руководством трудятся 16 операторов, представленные в
32 муниципалитетах. Работают 1653 пищеблока, где горячее питание получают 533 тысячи детей – это 76% от общего количества юных жителей нашей республики.
– Операторы питания создали 14 цехов по производству полуфабрикатов, выпечки, кондитерских изделий. Вся выпускаемая продукция имеет государственную регистрацию для детского питания. Также члены Ассоциации открыли сельскохозяйственные кооперативы для взаимодействия с местными товаропроизводителями. Общий объём инвестиционных вложений в производственные мощности всех операторов – более 2 млрд рублей, – отметила Энже Ахмадуллина.
Башкортостан одним из первых в стране внедрил диетическое меню с учётом потребности школьников с ограничениями в питании, в том числе с сахарным диабетом. Кроме того, в школьных столовых республики создали экобуфеты и разработали вариативное меню.
В числе важных направлений работы Ассоциации – стратегическое взаимодействие с Федеральным центром мониторинга питания обучающихся, участие в разработке регламентов. Энже Ахмадуллина выступила с предложением провести в 2026 году в Уфе III Республиканский форум с участием Главы Башкортостана. Это мероприятие позволит обобщить накопленный опыт и задать новые ориентиры для отрасли.
Радий Хабиров поддержал инициативу и поручил организовать форум этой весной.
– Тема школьного питания очень важна. Я помню, когда мы начинали, еда зачастую была невкусная, неполезная. Мы переломили эту ситуацию, но нет предела совершенству. Ещё нужно изучить лечебное питание в наших больницах. Думаю, вопросы там тоже есть, но я готов добавить в решение этой ситуации свою энергию, - пообещал глава республики.
Пресс-служба Главы РБ.
Ещё больше новостей – на нашем канале. Читайте нас в Телеграм https://t.me/belrab и в MAX