Есть особый вкус, который невозможно повторить на обычной кухне. Это вкус еды, приготовленной на костре. Немного дыма, треск дров, металлическая кружка вместо фарфора и даже самый простой суп кажется настоящим деликатесом. Походная кухня это не про сложность, а про честность, простоту и удовольствие от момента.
Когда готовишь на костре, еда становится частью приключения. Она согревает, объединяет и запоминается сильнее любого ресторанного ужина.
Походная кухня диктует свои правила:
- минимум ингредиентов
- простота и сытность
- универсальность посуды
- максимум вкуса
Здесь не нужны изысканные техники важнее огонь, время и хорошая компания. Казан, котелок или сковорода становятся главными инструментами, а дым лучшей приправой.
Походный суп в котелке
Ингредиенты (на 4-5 порций):
- вода 2-2,5 л
- тушёнка (говядина или свинина) 1 банка
- картофель 4-5 шт.
- морковь 1-2 шт.
- лук 1 шт.
- лавровый лист 1-2 шт.
- соль, чёрный перец по вкусу
- зелень по желанию
Приготовление:
- Вскипятите воду в котелке над костром.
- Нарежьте картофель кубиками и отправьте в кипящую воду.
- Лук и морковь мелко нарежьте, добавьте к картофелю.
- Через 10-15 минут положите тушёнку, лавровый лист, соль и перец.
- Дайте супу покипеть ещё 5-7 минут, снимите с огня и дайте настояться.
Простой, наваристый и идеальный после долгого перехода.
Картошка в фольге на углях
Ингредиенты:
- картофель по количеству человек
- сливочное масло или сало
- соль
- чеснок, травы по желанию
Приготовление:
- Картофель хорошо вымойте, не очищая от кожуры.
- Сделайте надрез, вложите кусочек масла или сала, посолите.
- Плотно заверните каждый клубень в фольгу.
- Выложите на горячие угли и готовьте 30-40 минут, периодически переворачивая.
Разверните фольгу и вас встретит аромат детства и походных вечеров.
Каша с тушёнкой в казане
Ингредиенты:
- гречка или рис 1 стакан
- вода 2 стакана
- тушенка 1 банка
- лук 1 шт.
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- В казане слегка обжарьте лук на жире из тушёнки.
- Добавьте крупу, перемешайте.
- Влейте воду, посолите.
- Готовьте на умеренном огне до впитывания воды.
- Добавьте тушёнку, перемешайте и дайте настояться под крышкой 10 мину.
- Сытно, просто и идеально для большой компании.
Яичница с помидорами на сковороде
Ингредиенты:
- яйца 2-3 шт. на человека
- помидоры 1-2 шт.
- соль, перец
- растительное масло или сливочное масло
Приготовление:
- Разогрейте сковороду на костре с небольшим количеством масла.
- Нарежьте помидоры кубиками и слегка обжарьте 1-2 минуты.
- Вбейте яйца прямо на сковороду, перемешайте или оставьте как глазунью.
- Посолите, поперчите и готовьте до желаемой степени готовности.
Яичница с помидорами простой и быстрый походный завтрак, его легко приготовить на костре и который прекрасно сочетается с горячим чаем или кофе. Походная еда запоминается навсегда
Когда основные блюда съедены, костёр становится тише, а разговоры спокойнее, самое время для десертов и горячих напитков. В походе сладкое это не излишество, а способ порадовать себя и продлить ощущение уюта. И к удивлению многих, даже на костре можно приготовить простые и очень вкусные десерты.
Бананы с шоколадом на костре
Ингредиенты:
- бананы
- шоколад
- фольга
Как приготовить:
Сделайте надрез в кожуре банана, вложите кусочки шоколада, заверните в фольгу и выложите на угли на 5-10 минут. Это один из самых популярных десертов на костре, который любят и взрослые, и дети.
Печёные яблоки на углях
Ингредиенты:
- яблоки
- мёд или сахар
- корица, изюм, орехи (по желанию)
- фольга
Как приготовить:
Удалите сердцевину, наполните яблоки мёдом и специями, заверните в фольгу и запекайте в углях 15-20 минут. Печёные яблоки классический походный десерт, ароматный и полезный.
Безалкогольный глинтвейн на костре
Ингредиенты:
- Апельсиновый или яблочный сок 1 л
- Апельсин 1 шт.
- Лимон половина
- Гвоздика 5 шт.
- Корица щепотка или палочка
- Сахар по вкусу
- Вода полстакана
Приготовление:
1. Порежьте цитрусовые, положите в кастрюлю с водой и соком.
2. Добавьте сахар, специи.
3. Нагрейте на умеренном огне, помешивая.
4. После кипения варите ещё 10 мин., процедите.
Наслаждайтесь горячим напитком у костра!
Походная кухня это не только про рецепты. Это про разговоры у костра, про тёплые ладони над кружкой, про смех и простые радости. Здесь еда не отвлекает от жизни, а становится её частью. Иногда, чтобы почувствовать настоящий вкус, нужны всего лишь огонь, котелок и немного времени.
И помните-Вкусно Жить Не Запретишь!
4 Необычных и оригинальных блюда народов мира
Фаршированные шампиньоны с сыром и сметаной
Торт из жареных кабачков