Суши на багете? Это вообще законно? Раньше я бы посмеялась над таким рецептом — мол, где нори, где рис, какие тут суши. А потом попробовала. И знаете что? Теперь готовлю это чаще, чем обычные роллы.
Первый раз увидела рецепт в ленте перед Новым годом — девочка показывала, как накрыла стол за полчаса. Решила повторить на семейный ужин. Муж съел пять штук сразу и попросил еще. С тех пор это мое секретное оружие, когда нужно быстро, вкусно и чтобы все ахнули.
А самое классное — запеченные крабовые палочки совсем не похожи на те, что в салате. Они становятся сочными, с легкой корочкой. Проверено на скептиках.
Почему это работает 🔥
Честно? Потому что это гениально просто. Пять ингредиентов, которые есть в любом магазине у дома. Никакого риса, который надо варить и остужать. Никакого заворачивания в нори, когда все разваливается в руках.
Этот рецепт взорвал интернет зимой 2024-2025 — все кулинарные блогеры готовили свои версии. И не зря. Закуска получается горячей, сытной, с тем самым «японским» намеком благодаря крабовым и икре. При этом готовится быстрее, чем пицца в духовке.
Помню, как в первый раз подала это на день рождения подруги. Гости думали, что я заказывала в ресторане. А я просто 15 минут постояла на кухне. Вот вам и магия.
Что понадобится 🥖
Все продукты — из ближайшего супермаркета:
- Багет — 1 штука (можно заменить батоном, но багет держит форму лучше)
- Крабовые палочки — 1 упаковка (200-250 г, любые, не обязательно дорогие)
- Сыр твердый — 100 г (лучше тот, что хорошо плавится — российский, гауда)
- Икра или икряная закуска — 1 баночка (подойдет любая недорогая с лососем или креветкой)
- Майонез — 1-2 столовые ложки (можно заменить сметаной, но майонез дает ту самую сливочность)
Опционально: кунжут для посыпки, соус терияки для подачи, зелень. Но и без этого будет вкусно, проверено.
Готовим пошагово 🍴
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Да, сразу, пока готовите начинку — так сэкономите время. Противень застелите пергаментом, иначе потом будете отскребать сыр.
Шаг 2. Крабовые палочки разделите на тонкие волокна руками или порежьте мелко ножом. Я предпочитаю руками — получается как натуральный краб, и дети не догадываются, что это палочки. Сложите в миску.
Шаг 3. Сыр натрите на мелкой терке. Мелкая — это важно. На крупной он будет плавиться неравномерно, и часть останется жесткой. Добавьте к крабовым палочкам.
Шаг 4. Выложите в миску икряную закуску (всю баночку) и майонез. Размешайте до однородной массы. Должна получиться довольно густая паста, которая не будет стекать с хлеба. Если жидковато — добавьте еще немного тертого сыра.
Шаг 5. Багет нарежьте кусочками толщиной 1,5-2 см. Не слишком тонко, иначе размокнут. Не слишком толсто — не пропекутся. Выложите на противень.
Шаг 6. Намажьте на каждый кусочек начинку толстым слоем. Не жалейте — это не диетическое блюдо, это праздник вкуса. Я всегда делаю с горкой.
Шаг 7. Запекайте 10-12 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку — как только сыр расплавится и начнет румяниться, доставайте. У меня на 10-й минуте идеально.
Секреты вкуса ✨
Температура решает все. При 180 градусах будет долго, при 220 — сгорит. Золотая середина — 200. Духовку обязательно разогрейте заранее.
Крабовые палочки размораживать не нужно. Даже если достали из морозилки. Просто разберите замороженными — так даже проще. За время, пока готовите начинку, они оттают.
Хотите остроты? Добавьте в начинку щепотку молотого чили или мелко порезанный кусочек свежего острого перца. Я иногда добавляю — муж обожает поострее.
Подавайте сразу из духовки. Горячими они божественны — сыр тянется, хлеб хрустит. Остывшие тоже съедобны, но уже не то. Если гости задерживаются, держите противень в выключенной духовке.
С чем подавать 💚
Эти бутерброды самодостаточны, но можно усилить впечатление. Я люблю подавать с соусом терияки — капнуть сверху на каждый кусочек. Дает тот самый азиатский акцент.
Посыпьте кунжутом — белым или черным. Красиво и вкусно. Еще можно добавить мелко нарезанный зеленый лук — свежесть не помешает.
Из напитков идеально зеленый чай без сахара. Или легкое белое вино, если это вечеринка. На детский стол ставлю компот — тоже неплохо заходит.
А если делаете к обеду, подайте легкий овощной салат — огурцы, помидоры, зелень. Тогда это уже полноценный прием пищи, не только закуска.
Теперь у вас есть рецепт-выручалочка на все случаи жизни. Внезапные гости? Пожалуйста. Лень готовить ужин? Вот решение. Хочется чего-то необычного? Запекайте суши на багете.
Попробуйте завтра и напишите в комментариях, понравилось ли. Если ваши домашние тоже попросят добавку — значит, я не одна такая. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые простые рецепты для семейного стола!