Такой совет дают специалисты Сальской межрайонной станции по борьбе с болезнями животных
Мало прожарить стейк — важно, чтобы само мясо было проверено. Речь о трихинеллезе — опасной инфекции, вызываемой паразитом (трихинеллой), который живет в мясе и может попасть к человеку.
Как избежать заражения?
На современных рынках проводят трихинеллоскопию — специальный анализ мяса, который позволяет найти невидимых глазу личинок, вызывающих болезнь.
Как проходит процесс трихинеллоскопии?
Сначала отбираются пробы. Проводится их анализ под микроскопом, и выдаётся заключение о безопасности.
Рекомендация специалистов:
покупайте мясо только там, где вам могут показать результаты экспертизы. Избегайте стихийных рынков.
Ваше здоровье стоит того, чтобы выбирать ответственно!
Светлана Глушко, glushko.svetlana@mail.ru
salsknews.ru