Зима в сибирском городе Омске - время прекрасное. Удовлетворённость, и даже счастье обитания среднестатистического омича в этом календарном промежутке, просты и легко объяснимы. Всё дело, как всегда, в еде.
Сегодняшнее утро. Минус 30 за окнами и тьма египетская – какой луны, даже звезд не видно, а вставать – изволь. И вот тут нужна особая, противодепрессионная мина, взрывающая унылость организма, навязанную окружающим бытием.
Такой миной служит тщательно подобранное для времени года меню.
Чай в это время в Омске должен быть мутным от крепости и булькающим стоградусным негодованием. И сладким обязан быть, этот омский чай. Сало – обязательно должно быть в это время на омском столе. На завтрак. Тоненький кусочек хлебушка, обязательно черного, а лучше – «бородинского», и толстенный шматок сала, с мясными прожилками такого нежно-розового цвета, что его хочется поцеловать, словно и не сало это, а девичьи губы.
И кушать всё это запивая всем этим надо с огромным удовольствием.
Желательно под радио, под музыку легкую, ненавязчивую. И ни в коем случае никаких новостей! Можно еще горчичку. На хлебушек. Но это, когда в Омске минус 40. А когда, как сегодня, всего минус 30 за окнами, все то, что я выше рекомендовал, делает нас настоящими сибиряками: краснощекими, с обветренным лицом, с грудью нараспашку, с улыбкой встречающих чудесное и даже жаркое омское утро. С ним вас, близкие мне по духу люди!
