Эта история — о трёх людях, которые начинали как обычные сотрудники СушиСелл, а стали владельцами доставки. О людях, которые без стартового капитала, но с огромным энтузиазмом и верой в дело, построили бизнес.
Сегодня их филиалы стабильно входят в число лидеров сети по ключевым показателям: выручке, скорости доставки и самовывоза. Но за цифрами стоит не «удачное совпадение», а системная работа, поддержка управляющей компании и фокус на качестве продукта.
Черемхово
- Выручка: 3,2 млн ₽
- Прибыль: от 500 тыс ₽
- Оценка клиентов: 4,9 из 5
- Доставка: в среднем 28 минут
- Самовывоз: 9,5 минуты — один из лучших показателей сети
Усть-Илимск (2 филиала)
- Выручка: 7,5 млн ₽
- Прибыль: более 1 млн ₽
- Оценка клиентов: 4,87 из 5
- Доставка: в среднем 36 минут
Как всё начиналось: три истории, которые сошлись в одну команду
Артём
Четыре года работал курьером в СушиСелл. Он видел процессы изнутри и понимал потенциал бренда, поэтому, когда компания запустила обучение по франшизе, решил рискнуть — несмотря на отсутствие стартового капитала.
Ксения
Начинала кассиром в СушиСелл, затем работала судебным приставом и позже — в международной компании на удалёнке. Она поддержала идею открытия филиала мгновенно:
«Почему-то даже не задумалась, получится или нет. Просто была уверена, что в этой сфере мы справимся. А когда Вова Расторгуев добавил меня в друзья — решила, что это знак».
Егор
Его путь в СушиСелл длился с 2015 по 2023 год — от повара до шефа филиала.
Когда начались первые потоки обучения по франшизе, он внимательно наблюдал за коллегами, которые уже проходили обучение и запускали свои филиалы. Интерес рос:
Как открыть франшизу с нуля? Что стоит за этим процессом?
Егор прошёл обучение на третьем потоке — и там нашёл партнёра.
Он вспоминает:
«С Артёмом мы почти не были знакомы — я знал его только как курьера. Но после обучения сразу написал ему и назначил встречу. Так и началась наша общая история».
Поиск денег, стройка и первый кризис
Запуск начинался почти вслепую: стройка шла, а половины нужной суммы ещё не было. Команда действовала на энтузиазме и вере.
Егор столкнулся с такой же проблемой:
«Поиск денег — самая большая сложность. Я понимал: не найду — подведу партнёра. За две недели вопрос решил, но нервов это стоило много».
На старте всё шло на энтузиазме. Основные сложности начались уже после открытия — когда поток заказов оказался выше ожиданий, а с наймом персонала возникли проблемы.
Команда работала без выходных, фактически закрывая смены самостоятельно. Это был тяжёлый период — физически и морально. Но именно здесь проявилась ключевая ценность франшизы — поддержка и система.
Егор честно признаётся:
«Было состояние, что вот-вот сдамся. Усталость накрывала. Но поддержка партнёров и УК помогла удержаться».
Поддержка УК и партнёрства как главный ресурс роста
Партнёры подчёркивают, что управляющая компания СушиSell — это не набор инструкций «для галочки», а реальная помощь:
- база знаний с решениями под реальные ситуации;
- оперативная поддержка по процессам, персоналу и продукту;
- помощь в найме и выстраивании команды;
- регулярные обновления меню и стандартов;
- создание единого комьюнити партнёров и сотрудников по всей сети.
Егор говорит:
«Такую классную управляющую компанию я нигде не встречал. Они развивают не только бренд, но и партнёров. Благодаря их поддержке я не сдался в самый сложный момент».
Принципы, которые удерживают их бизнес сильным
Ксения сформулировала главный принцип команды:
«Коммуникация — это всё. С партнёром, сотрудниками, УК, клиентами, арендодателем. Если что-то идёт не так — нужно говорить, а не замалчивать».
Егор выражает это проще (и очень по-предпринимательски):
«Проще стать богатым, чем объяснять всем, почему не получилось»
Партнёры подчёркивают: в СушиSell многое завязано не только на цифрах, но и на людях.
«Самое ценное — когда сотрудники уходят пробовать себя в другом месте, а потом возвращаются. Значит, мы смогли создать нормальную, здоровую атмосферу в команде», — говорит Ксения.
Фокус на качестве продукта, скорости и отношении к сотрудникам напрямую отражается на выручке филиалов.
Итог: история трёх людей, которые сделали невозможное возможным
Это история о том, что:
- капитал не важнее решимости;
- тяжёлые моменты не повод сдавать назад;
- поддержка партнёров и УК может изменить всё;
- даже маленький город может стать точкой роста;
- успех строят люди, которые верят в своё дело и друг в друга.
Сегодня филиалы Ксении, Артёма и Егора — пример для всей сети.
А их путь — доказательство того, что большие изменения начинаются с маленького шага.