Представьте себе уютный вечер, когда за окном падает легкий дождь, а на кухне распространяется аромат теплой, нежной запеканки, которая не только согреет тело, но и поднимет настроение. Сегодня я расскажу вам, как приготовить необычную, но очень вкусную запеканку из куриной печени и батата со сливками. Это блюдо сочетает в себе необычные ингредиенты и нежнейший сливочный вкус, который завоевывает сердца с первого укуса.
Для начала подготовим необходимые ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Батат – 400 г
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Приступим к приготовлению.
1. **Подготовка продуктов**
Куриную печень промойте, удалите пленки и крупные сосуды. Батат очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок измельчите.
2. **Обжарка печени и лука**
На сковороде разогрейте растительное масло и опустите туда лук. Обжаривайте до прозрачности, чтобы лук дал аромат блюду. Затем добавьте куриную печень. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока печень не поменяет цвет и не станет мягкой (примерно 5-7 минут). В конце посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и снимите с огня.
3. **Приготовление батата**
Батат сварите до готовности в подсоленной воде (около 15-20 минут). После варки слейте воду и тщательно разомните батат в пюре.
4. **Соединение ингредиентов**
В глубокой миске соедините пюре из батата, обжаренную печень с луком и чесноком. Добавьте яйца и сливки. Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной и нежной. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще соли или перца.
5. **Выпекание**
Форму для запекания слегка смажьте маслом. Вылейте полученную массу и разровняйте лопаткой. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут до легкой золотистой корочки.
6. **Подача**
Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте немного остыть, чтобы она лучше нарезалась. Перед подачей украсьте свежей зеленью и подавайте с легким салатом или свежими овощами.
Это блюдо не только насыщенно полезными веществами, оптимально подходит для тех, кто следит за своим питанием, но и порадует своим интересным вкусом. Куриная печень в сочетании с бататом и сливками создает уникальную текстуру и аромат, а простота приготовления делает рецепт особенно привлекательным для домашнего ужина.
Попробуйте вдохнуть в классическое блюдо новый дух с этим рецептом, и ваша семья обязательно оценит ваши кулинарные таланты!
#печень #запеканка #батат
Подписывайтесь на мой канал, буду очень вам рада🤗