Рецепт сырного супа

Ингредиенты:

• 200 г сыра (например, Чеддер или Гауда)
• 1 л куриного или овощного бульона
• 2 средние картофелины
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 200 мл сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка овощей:Лук мелко нарежьте, картофель и морковь – кубиками или соломкой.
   
2. Обжарка овощей:В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
   Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты.
   
3. Добавление картофеля и бульона:В кастрюлю добавьте картофель, перемешайте и влейте бульон. Доведите до кипения.
   Уменьшите огонь и варите на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким (примерно 15-20 минут).
   
4. Добавление сыра:Когда картофель станет мягким, натрите или нарежьте сыр и добавьте его в кастрюлю. Тщательно перемешайте, пока сыр не растает.
   
5. Добавление сливок (по желанию):Если вы используете сливки, добавьте их в суп и доведите до кипения. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.
   
6. Подача:Разлейте суп по тарелкам и при желании посыпьте свежей зеленью.
   

Приятного аппетита!