Обычные кафе, кофейни или чайные — это уже привычное дело, их я посещаю каждый день. Но «Мойчай» погрузил меня в другое измерение: пространство, где чай перестал быть фоном, а стал центральным героем моего дня. Здесь я впервые задумалась: а что я вообще понимаю под «хорошим чаем»? Пробовала ли я его когда-либо?
«Мойчай» — это клуб чайной культуры с магазином, баром и образовательной программой под одной крышей. Ассортимент барной карты (а кроме неё здесь больше нет другого меню) включает не только классические чаи, но и редкие сорта, авторские холодные и горячие чайные напитки, а ассортимент постоянно обновляется — от шу и шэн пуэра до специальных сезонных и экспериментальных купажей.
Первое впечатление оказалось гораздо глубже, чем я предполагала. Где ещё ты увидишь заваривание по методике «Гун Фу Ча» и с использованием сифона — когда вода и пар превращают чайные листья в ароматный, чистый и прозрачный напиток, а каждый этап кажется настоящей магией? Наблюдать за этим процессом — всё равно что смотреть, как рождается вкус.
Затем я попробовала «Тарусское чаепитие» из зимнего меню — тёплый и уютный напиток с нотками пихты, клюквы и пряностей. Он создаёт ощущение домашнего уюта, располагает к беседе и позволяет раствориться в моменте, наслаждаясь ароматом и вкусом.
Но самое важное — атмосфера. В отличие от обычной чайной с меню, где перечислены вкусы, здесь каждое чаепитие словно мини‑лекция о культуре напитка. Чайный мастер мягко погрузил нас в мир чая с его терминами, историей, вкусами и ароматами.
Здесь также регулярно проходят дегустации, мастер‑классы, встречи с экспертами и тематические вечера — от истории японской чайной церемонии до биохимии вкуса.
Я лично попробовала сорта, о которых раньше только читала: от чая из сифона, где раскрываются тонкие цветочные и древесные нотки, до «Тарусского чаепития» — мягкий, тёплый купаж с пряными акцентами. Каждый следующий глоток раскрывал не только вкусы, но и культурные пласты: как из китайских гор улун плавно переходит к японской маття‑традиции, а затем к более современным европейским интерпретациям.
В чайной не перебивают вкус сиропами и не отвлекают декорации — чай остаётся главным. Я поняла, что хорошее чаепитие — это не быстрый напиток, а история, ритуал и искусство медленного вкушения.
Спасибо «Мойчай» за приглашение в мир, где даже молчание имеет вкус.
📍ул. Кави Наджми, 8А