? Пиразины — класс органических соединений, которые из себя представляю шестичленный ароматический цикл с двумя азотами. Образуются они, например, в реакции Майяра — это причина особых горелых нюансов в пирогенном ладане. С точки зрения парфюмерии они позволяют создать гурманские нюансы, например, аромат хлеба или орехов. И, конечно, выстроить разные табачные аккорды, именно ощущение горения той же сигареты. Но работать надо очень аккуратно, использовать микродозы. Какие я советую попробовать? Шоколадный пиразин (2-метокси-3-метилпиразин) напоминает аромат слегка горелого шоколада и жареных каштанов. Ещё уверен, что на нём можно сделать отличный старт для кофейного аккорда. 2,3-диметилпиразин — моя любовь. Пахнет прокуренными орехами, очень глубокий и, относительно других пиразинов, мягкий аромат. С ним я создавал ощущение прокуренной девушки в духах party girl. Фундучный пиразин (3-метил-2-этилпиразин) — невероятная бомба, микродозы достаточно, чтобы сменить всю суть запаха. Аро