Наш разговор опять о брокколи, редисе, руколе и цветной капусте – в общем, о представителях семейства крестоцветных. Но сегодня речь пойдёт не о привычных кочанах или соцветиях, а о самом начале их роста — о микрозелени. Не принижая достоинств зрелых овощей, заметим, что уже не первый год наблюдается стремительный рост интереса к ней во всём мире.
Рассмотрим: почему микрозелень полезнее взрослых овощей.
С чего начать новичку. Рассмотрим наглядную таблицу, которая подскажет, что, как и когда сажать. Разберём частые ошибки в уходе, которые могут погубить урожай, и способы их избежать.
В чем же секрет пользы микрозелени? Обратимся к научным данным.
Микрозелень крестоцветных: научные факты о суперфуде
Эти хрупкие ростки – не просто модный тренд для сторонников ЗОЖ. Их можно назвать листочками с "характером", так как они представляют собой концентрированную форму растений, которая в разы эффективнее своих «взрослых» собратьев.
Статистика свидетельствует о стремительном росте интереса к микрозелени во всём мире. И на это есть свои причины. Научные исследования подтверждают, что у всех сортов микрозелени есть уникальная особенность: они содержат в десятки раз больше полезных веществ по сравнению со взрослыми аналогами. Если быть точными, в 4-40 раз, что в полной мере относится и к полезным крестоцветным.
Так, исследования показали, что в микрозелени брокколи в 15 раз больше белка и в 3-5 раз больше витамина С, чем в зрелом кочане. А краснокочанной капусты содержит в 40 раз больше витамина Е и в 29 раз больше полезных для глаз каротиноидов, чем взрослый овощ.
Итак, микрозелень брокколи, цветной капусты и других представителей семейства крестоцветных предоставляет организму человека огромное количество полезных витаминов, минералов и антиоксидантов в концентрированной форме. А учитывая простоту выращивания микрозелени, она может стать самым доступным суперфудом.
Теория теорией, но как поступить новичку? Первый шаг – правильный выбор культур для посадки.
Какую микрозелень крестоцветных выбрать новичку?
Если у вас нет опыта выращивания микрозелени, то лучше всего начать с неприхотливых, легкопрорастаемых и быстрорастущих растений. Лучший выбор – брокколи, кресс-салат, рукола или редис.
Семена редиса всходят буквально за один-два дня, и порадуют вас своим острым вкусом, напоминающим редис, только намного мягче. Очень хорошая всхожесть у брокколи и руколы, что прощает допущенные небольшие ошибки ухода. Их срезают уже через 7-10 дней. А кресс-салат, как говорят, легко выращивать даже тем, кто никогда не держал в руках семена.
Имея такой опыт, вы легко сможете перейти к более требовательным видам, таким как краснокочанная капуста, кольраби или горчица.
Совет для новичков прост: купите небольшие пакетики семян, например, брокколи и редиса. Можно посеять их в один лоток в разные ряды. Через сутки уже будут первые ростки редиса, а через неделю у вас будет возможность сравнить два разных вкуса и убедиться, что выращивать микрозелень – это совсем несложно.
Определившись с семенами, перейдем к ключевым параметрам выращивания. Следующая таблица может стать для вас полезной шпаргалкой.
Практическое руководство: таблица выращивания
Действительно, вырастить этот полезный урожай у себя дома проще, чем кажется. Вам не понадобится много места, специальных навыков, подкормок. Ниже приводим шпаргалку по ключевым параметрам для культур.
Таблица выращивания микрозелени крестоцветных с рекомендациями
Правильные сроки – это уже половина успеха. Но важно всё же не упустить детали ухода. Разберем возможные промахи.
Самые частые ошибки и как их избежать.
Для хорошего урожая важны с самого начала создать правильные условия.
- Выбор семян: используйте только специальные семена для микрозелени. Они отличаются от обычных садовых для выращивания овощей. Последние часто обрабатывают химикатами от болезней и вредителей.
- Выбор субстрата: микрозелень можно успешно выращивать без грунта. Идеальны для этого лотки со специальными субстратами: кокосовые коврики, агровата. Они хорошо удерживают влагу и отлично проветриваются, что предотвращает загнивание семян и развитие плесени. Покупной грунт нередко содержит стимуляторы роста и другие добавки, которые могут сделать микрозелень менее экологически чистой.
- Полив: поливайте выращиваемую микрозелень умеренно, лучше это делать с помощью распылителя. Главная ошибка новичков — перелив, который приводит к загниванию семян и размножению микроорганизмов. Помните: субстрат должен быть влажным, но не мокрым.
- Освещение: после этапа затемнения микрозелени необходимо много рассеянного света. При его недостатке ростки вытягиваются, теряют яркую окраску, а их вкусовые качества ухудшаются.
Чаще всего для этого используют подоконник — это хороший вариант, который работает, когда на окно попадает прямой солнечный свет не менее 8 часов в день. Правда, автоматизированные домашние фермы кардинально решают проблему освещения и позволяют получать стабильно хороший урожай микрозелени круглый год. О возможностях таких устройств расскажем ниже.
- Следуйте параметрам таблицы. Слишком долгое выращивание микрозелени не увеличит пышность, а полезные свойства сократятся.
Для тех, кто хочет получить полный контроль над процессом выращивания и хорошие всходы круглый год, предлагаем современное решение.
Как сделать процесс идеальным: от подоконника к автоматизированной ферме
Конечно, можно выращивать зелень на подоконнике в лотке. Хотя, конечно, свои минусы есть. Но если вы хотите гарантированно получать идеальный урожай круглый год, без плесени, пересыхания или недостатка света, то присмотритесь к автоматизированной домашней ферме GRONICS.
Установка берёт на себя все заботы о выращивании растений: сама регулирует световые циклы, обеспечивает оптимальный полив и поддерживает идеальный микроклимат. Вам остаётся только посеять семена и собрать урожай.
Специальные фитолампы полного спектра дают росткам то освещение, которое необходимо для их быстрого роста, яркой окраски и накопления полезных веществ. К тому же светильники расположены над каждым ярусом, поэтому все ростки, независимо от их расположения, получают одинаковое количество света и растут ровными, плотными ковриками.
И ещё немаловажный момент: GRONICS предназначен для выращивания помимо микрозелени овощей (томатов, огурцов, перцев), различной зелени, салатов, клубники, пряных трав и цветов.
На нашем сайте GRONICS – вы найдёте все подробности о работе, возможностях и приобретении «умной» вертикальной фермы.
Если вас заинтересовала тема сегодняшнего материала, рекомендуем обратить внимание на нашу тематическую подборку:
Это вся информация на сегодня. Спасибо, что остаётесь с нами! Не забывайте оставлять комментарии. Поделитесь вашим опытом — это интересно и полезно всем нам!
Удачи вам во всех начинаниях, берегите себя и следите за своим здоровьем.