Воронежский гастрономический талант покорил столичное жюри.
Шеф-повар Александр Сывороткин одержал убедительную победу в популярном кулинарном проекте Константина Ивлева «Молодые ножи».
Наш земляк не оставил шансов конкурентам, блестяще пройдя все этапы сложных испытаний и завоевав главный приз — золотой нож и денежную премию.
Путь к победе для Александра начался с демонстрации уверенного владения международной кухней.
Уже в первом этапе он представил на суд строгого жюри традиционный турецкий мясной пирог бурек, поразив экспертов точностью вкуса и техникой исполнения.
Во втором раунде воронежец сделал неожиданный и смелый ход, соединив современные тренды.
Он приготовил инновационный пирог из капусты кейл и лосося, обжаренный во фритюре, который был назван блюдом в стиле «новой русской кухни».
Финальное испытание стало настоящей битвой сильнейших, где требовалось проявить максимум изобретательности и филигранной техники. Александр Сывороткин блестяще с этим справился, предложив дегустаторам изысканные равиоли с креветкой и рикоттой, которые он сопроводил азиатским соусом из манго.
Дегустировал это блюдо специальный гость — легендарный боксер и публичная личность Николай Валуев.
А главный судья проекта, знаменитый ресторатор Константин Ивлев, не скрывал одобрения, щедро похвалив воронежского кулинара за гармонию вкусов и уверенную работу.
"Блокнот Воронеж" теперь в MAX! Подписывайтесь на наш канал.
Зоя Лютик