В Сыктывкаре снова возникли вопросы к качеству школьного питания. Родители и ученики школы №21 жалуются на то, что котлеты подают недожаренными. Ранее, в 2025 году, уже поступали похожие жалобы.
Пользователь социальных сетей отметил:
"Раньше говорили о сорте мяса и фарше, но вкус от этого не меняется — котлеты остаются сырыми".
Администрация города через управление образования сообщила, что ситуация находится под контролем. Каждое утро, включая 13 января, комиссия с медработником проверяла блюда перед подачей детям.
В тот день котлеты допущены к выдаче, нарушений не выявлено. Поставщик питания заявил, что готовит строго по технологии и контролирует температуру внутри изделий. Все партии прошли внутреннюю проверку, пишет "БНК".
Для полной объективности образцы котлет уже переданы в независимую лабораторию. Результатов пока нет.
14 января планировалась внеплановая проверка школы №21 во второй смене, когда блюдо снова появится в меню. Школа находится под особым контролем до конца учебного года. Кроме того, 16 января родители приглашаются для проверки питания в рамках общественного контроля.
В прошлом году жалобы на школьные столовые поступали неоднократно. В школах №1 и №21 родители отмечали, что котлеты имеют розоватый цвет фарша и кажутся недожаренными.
Поставщик провел лабораторное исследование, которое показало, что котлеты полностью готовы. Необычный цвет объясняется высоким содержанием белка миоглобина в мясе. Поставщика мяса планировали заменить.
В ноябре 2025 года появились жалобы на поставку некачественных продуктов. С сентября по ноябрь проводилась проверка сырья на соответствие нормам безопасности, включая сыр, говядину и готовую продукцию. Были отобраны 10 образцов в школах №1, 12, 18, 25, 43, гимназии им. А.С. Пушкина, Русской гимназии и в цехе полуфабрикатов при столовой №1. Также брали смывы с инвентаря, оборудования и рук персонала в гимназии им. А.С. Пушкина и школе №18.
Оператор питания прошел 10 проверок Роспотребнадзора. В сентябре — гимназия им. А.С. Пушкина и школа №24, в октябре — цех полуфабрикатов и школы №12 (две проверки), 18, 26, 35, 36 (две проверки), в ноябре — школа №12 и цех полуфабрикатов.
В цехе полуфабрикатов обнаружили следы ДНК сальмонеллы в бедре цыпленка бройлера и тушке ЦБ (нежизнеспособные). Блюда изготовлены 6 сентября 2025 года. Продукцию изъяли, цех продезинфицировали, сотрудники прошли лабораторное обследование, а поставщику был назначен штраф.
Напомним, ранее мы сообщали, что за сутки в Коми потушили пять пожаров.