Иногда для хорошего салата не нужны экзотические ингредиенты или сложная подготовка. Этот рецепт — прямое тому доказательство. В основе лежат простые и доступные продукты, которые, соединяясь, дают отличный результат: салат получается одновременно плотным, освежающим и с интересной подачей. Идея нарезать яичный блинчик соломкой вместо привычных вареных яиц добавляет новые ощущения. Блюдо подойдет для семейного ужина или для случая, когда нужно без лишних хлопот угостить друзей.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Отварное мясо (говядина, свинина, курица) — 150 г
- Свежий огурец — 1 шт. (средний)
- Яблоко (кисло-сладких сортов) — 1 шт.
- Майонез — для заправки (3-4 ст. ложки)
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Лимонный сок — несколько капель (для яблока)
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Способ приготовления:
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем немного соли, перемешиваем венчиком или вилкой.
Сковороду смазываем растительным маслом, выливаем сразу всю яичную массу, жарим блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Свежий огурец нарежем тонкой соломкой. Яблоко очистим от кожуры и нарежем тонкой соломкой, сбрызнем соком лимона, чтобы не потемнело.
Отварное мясо, у меня говядина, можно брать любое, нарежем тонкой соломкой
Яичный блинчик нарежем соломкой
Выкладываем на тарелку слоями:
1 - отварное мясо, майонез
2- огурцы, майонез
3 - яблоки, майонез
4 - яичный блинчик, по желанию можно посыпать измельченным чесноком. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Практические заметки:
- Мясо: Лучше всего использовать мясо, отваренное с душистым перцем и лавровым листом — это добавит аромата. Подойдет как говядина, так и куриная грудка или ветчина хорошего качества.
- Консистенция: Старайтесь нарезать все компоненты примерно одинаковой толщины — это важно для гармоничного сочетания в каждой ложке.
- Заправка: Количество майонеза регулируйте по своему вкусу. Чтобы салат был менее калорийным, часть майонеза можно заменить несладким йогуртом или сметаной.
- Подача: Для красивого вида можно выкладывать салат не слоями, а аккуратно смешивая все нарезанные ингредиенты, оставив немного блинной соломки для украшения сверху.
- Дополнения: В салат можно добавить немного тонко нарезанного красного лука, предварительно замариновав его в уксусе с сахаром, или пучок мелко рубленой зелени (укроп, петрушка).
Итог: Этот салат — удачный пример того, как можно обойтись без долгой готовки и получить настоящее основное блюдо. Сочетание мясной насыщенности, сочности огурца, легкой кислинки яблока и нежности яичного блинчика создает сбалансированный вкус. Рецепт не требует точного следования правилам: вы можете менять мясо, уменьшать или увеличивать количество любого компонента. Простота исполнения и надежный результат делают его отличным вариантом для повседневного стола и для приема гостей.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
1. Какое мясо лучше использовать?
Любое отварное: говядину, куриную грудку, индейку или свинину. Можно взять качественную ветчину.
2. Чем заменить майонез?
Сметаной, греческим йогуртом или смесью йогурта с горчицей.
3. Как сделать блинчик, чтобы он не рвался?
Дайте сковороде хорошо разогреться, перед переворачиванием убедитесь, что края легко отходят.
4. Можно ли приготовить салат заранее?
Да, за 2–3 часа до подачи. Но яблоко лучше сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
5. Нужно ли солить салат?
Мясо и блинчик солятся при готовке. Досаливать слои не нужно, достаточно майонеза.
6. Чем дополнить салат?
Добавьте немного рубленой зелени (укроп, петрушка) или тонко нарезанного красного лука.
7. Что делать, если салат получился суховатым?
Добавьте чуть больше заправки или положите слой огурца потолще.
8. Можно ли обойтись без яблока?
Да, но оно дает приятную кислинку. Альтернатива — слегка кислое яблоко или капля яблочного уксуса в заправку.
9. Как нарезать соломкой ровно?
Охлажденные продукты (мясо, блинчик) режутся легче. Используйте острый нож.
10. Можно ли сделать без чеснока?
Да, это необязательный ингредиент.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Тонко нашинковать капусту можно с помощью кухонной овощечистки, необходимо разрезать кочан напополам, легкими движениями вперед и назад, буквально за 3-4 минуты можно нашинковать тонкой лапшой целый кочан капусты, при условии 👉 кочан капусты должен быть достаточно плотным, а лезвие овощечистки хорошо зафиксировано.
✔️ Чтобы бумагу для выпечки было легко уложить в форму, необходимо её предварительно смочить водой, либо хорошо смять, а затем расправить, после чего она с легкостью примет нужный размер и займет необходимое пространство.
✔️ Легко и просто очистить корень имбиря можно с помощью ложки из тонкого металла. Кожица снимается без труда тонким слоем, что очень удобно.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.