🎃🍠🥥 Пряный тыквенный суп с бататом на кокосовом молоке
Отлично подходит на обед или ужин. Идеально в пост. Готовьте, когда не хватает радости или для восстановления жкт после долгих праздников 😊
Готовится очень просто в 4 этапа:
1. Приготовить на пару тыкву и батат (примерно 3:1, но на ваш выбор). Мы готовим овощи в кастрюле-пароварке на плите.
2. Измельчить вареные овощи в пюре, добавив немного овощного бульона. Можно это сделать блендером или в измельчителе. Пюре выложить в кастрюлю.
3. Влить 250 мл кокосового молока (Aroy-D). Добавить специи (больше-меньше, на ваш вкус):
1 ч.л. молотого имбиря 🫚
1/2 ч.л. копченой паприки 🌶️
1/2 ч.л. карри 💛
1/2 ч.л. сухого чеснока 🧄
соль 🧂
Аккуратно перемешать, довести до кипения и подержать 3-4 мин. По желанию добавить свежий давленый чеснок.
4. Выложить суп-пюре в тарелку, украсить листочками базилика 🌿 (кипрского) и кунжутом. Добавить по вкусу молотый черный перец.
Приятного аппетита! 🧡
#душистыерецепты #живиорганично #ягоднаяферма #душистыйлуг #таруса #полезнаяеда
