Картофель, который осенью кажется идеальным, у многих хозяев начинает портиться уже к середине зимы — гниёт, прорастает, становится сладким или водянистым. В большинстве случаев дело не в «плохом урожае», а в типичных ошибках при хранении, которые повторяются из года в год.
Первая распространённая ошибка — выбор не того картофеля. Не все клубни одинаково лежкие: лучше всего до весны сохраняются средне- и позднеспелые сорта, у них более плотная кожура и лучшая устойчивость к хранению. Раннеспелый картофель для зимних запасов не годится: он быстрее стареет, чаще загнивает и практически никогда не доживает до весны без потерь.
Вторая ошибка — отправлять в закрома всё подряд, не перебирая. Перед закладкой картофель нужно внимательно осмотреть: повреждённые, подгнившие, больные, подмороженные клубни откладывают отдельно и используют в первую очередь. Один «плохой» мешок или ящик может запустить цепную реакцию: гниль и плесень быстро распространяются на соседние клубни, и хозяин теряет значительную часть запасов.
Третья ошибка — хранить картофель в общей куче с другими овощами. Лучше всего он лежит отдельно, допускается только свёкла сверху: она забирает излишки влаги и помогает поддерживать более стабильный микроклимат. Морковь, капуста, лук и другие овощи рядом с картофелем создают «кашу» из разных требований к влажности и температуре и нередко ускоряют порчу.
Четвёртая ошибка — неправильное место хранения. Оптимны погреб или подвал с плюсовой, но невысокой температурой и без резких перепадов. Попытки держать картошку на балконе или лоджии почти всегда заканчиваются подмораживанием: клубни становятся сладкими, водянистыми, трескаются и уже не подходят для нормальной еды. Даже остеклённый балкон не спасает от сильных морозов и оттепелей, из‑за которых картофель попеременно мёрзнет и оттаивает.
Если убрать из схемы ранние сорта, некачественные клубни, соседство с «несовместимыми» овощами и холодный балкон, шансы дотянуть урожай до весны без больших потерь резко возрастают.
Источник: tut-news
Что еще стоит узнать: