С уходом западных компаний в 2022 качество российского пива заметно ухудшилось. Не знаю, в этом событии наблюдается какая-то тенденция или просто так совпало? Не хочу перечислять вкусовые особенности и сорта пива, мне это не особенно интересно, да и не очень я в этом разбираюсь. Для меня вкусовые предпочтения - слишком абстрактное понятие. Характеристики и показатели пива, конечно, имеют свои величины, но у каждого вкусы разные: одному нравится одно, другому - другое.
Но вместе с тем, первая проблема и закономерность: непостоянство качества российского пива. Например, выйдет на рынок какая-то марка, начнет выпускать действительно неплохое пиво, потом, через год-два, смотришь - пошло какое-то фуфло, отличающееся по вкусу от того, что было ранее в худшую сторону. Кроме того, один сорт могут выпускать разные заводы, в разных городах. Вроде бы технология производства одна и та же, однако же качество от завода к заводу заметно отличается. Похоже на лотерею: покупаешь и ждешь, что же попадется на этот раз. Может повезти, и останется привычный до этого вкус, а может быть вкус, напоминающий, утрированно, мочу, разбавленную ржавой водопроводной водой.
Конечно, соотношение цены и качества играют немаловажную роль, импортное пиво, за редким исключением, всегда дороже российского (логистика, пошлины и т.д.), но в данном случае речь идёт не о цене. Трудно говорить о западных брендах, но думаю, что у них очень высокая культура производства, традиции и всё такое, потому что для них важен вопрос престижа, имиджевая составляющая. Carlsberg или Heineken никогда не позволят себе выпускать некачественную продукцию, потому что имидж они нарабатывали веками, имидж для них всё, и контроль качества на каждом этапе производства у них жесткий. Я больше чем уверен, что купив банку Carlsberg в условной Дании или в Чехии, вкус у двух банок окажется в точности такой же и ничем не будет отличаться.
Однажды, примерно 36 лет назад впервые попробовал упаковки импортного пива Carlsberg Elephant с эмблемой слона & Tuborg. Чуть позднее - Heineken. Это было, наверное, первое пиво, к-рое я попробовал, исключая разбавленное жигулевское из бочки, к-рым торговали во времена СССР. С тех пор датское и голландское пиво для меня являютя своего рода эталоном, стандартом качества. Мне даже трудно отдать кому-то из них предпочтение.
Вторая проблема: уменьшили объем стандартной банки с 0.5L до 0.43-0.45L. Очевидно был какой-то сговор между производителями и правительством, но 0.33 и 0.5, за исключением импортного пива, вообще исчезла из продажи. Это как же надо не уважать своих потребителей и быть таким мелочным, что объем стали урезать на 0.05-0.07L, при этом всё время повышая цену. Были ли бы поумнее, впихнули бы жидкость 0.43 в объем банки 0.5 - не так бы в глаза бросалось. Или уже на таре стали экономить? А то стоит такая куцая, тощая банка, прямо смотреть на неё противно. Почему-то во всем мире спокойно существуют и 0.33 и 0.5L и разные др. объемы. Есть, также, менее распростаненный в России объем: 1 англ. пинта (1 Pints (UK) - 0.568 L). Шаг 0.17 выглядит намного логичнее, можно компоновать банки разных объемов. Например, хочется выпить больше 0.5 - берешь две по 0.33, хочется меньше - берешь одну по 0.33 и т .д. Но российскому потребителю, в отличии от западного, выбора не оставили. Верните объем 0.5 и 0.33L, хорьки!!!
В экономике это явление называется шринкфляцией - снижением производителем количества, объёма или веса товара в упаковке при сохранении цены из-за роста издержек, налогов, ослаблением национальной валюты, конкуренции. Я не за и не против шринкфляции. В любом случае покупатель, если он может позволить себе приобрести шринкфляционный товар или обычный по повышенной цене, теоретически (по расчетам) будет переплачивать за него. Это маркетинговая уловка, она не запрещена законодательством, но я считаю такую практику прямым обманом. Покупатель где-то не досмотрел, где-то неправильно подсчитал - и вот прибыль в кармане производителя. Однако же, всё-равно, рано или поздно, подмена обнаружится. Тем более инфляция растет постоянно, а уменьшать объем до бесконечночности не получится. "Эффективные менеджеры" нахватались "вершков", западных практик и думают, что везде эти стратегии применимы, а иметь собственное мнение у них не принято. Наверное, тот, кто эту тему придумал, "особо одарённые", думают как ловко они всё провернули, но это не так. Держать людей за идиотов, полагая что никто не поймёт что переплачивает, затея так себе, в моем понимании, тупость какая-то.
Если, например 1 банка 0.5L стоила 70 руб., затем её себестоимость повысилась на 10% (7 руб.), то можно сделать 2 варианта: повысить стоимость и продавать по 77 руб. за банку (70*1.1=77), либо оставить прежнюю цену и уменьшить объем банки на те же 10% до 0.45L (0.5*0.9=0.45). Если привести эти величины к одному показателю, то получится одно и то же. Я за то, чтобы был выбор: покупать шринкфляционный товар или дошринкфляционный. Если такой альтернативы нет - это уже уловка и доверия к этому производителю будет подорвано. Я, например, насколько это возможно, буду бойкотировать товары таких производителей (Балтика, ОПХ, МПК), пусть подавятся от своей жадности, и это касается не только пива. Большинство компаний, уважающих себя и своих клиентов, в отличие от российских, такие вольности себе не позволяют.
В 2020-2022 г. в продаже можно было встретить немецкое пиво, а до середины 2025 - бельгийское по прямому импорту и по приемлемой цене.
Сейчас на российских заводах варят пиво по лицензии с названиями импортных марок с закосом под немецкое или другие аналогичные сорта по завышенной цене (т.е. псевдо-немецкое, псевдо-бельгийское и т.д.). Стоит ли говорить, что это совершенно разные напитки, хотя и имеют одно название? Или, например, безалкогольное, по цене среднестатистического лагера или выше. Кто, вообще, его будет покупать?
Хочется, надеяться, что производители задумаются не только о личной выгоде, но и об интересах своих потребителей. Мне представляется, что это не такая эфемерная вещь, как может показаться на первый взгляд.