Главный секрет идеального скрэмбла от Ины Гартен — минимум жидкости; меньше сливок — больше пышности. Взбивайте яйца с небольшим количеством half-and-half, готовьте на разогретой сковороде с маслом, а в конце добавьте козий сыр и свежий шнитт-лук. Важно смешивать яйца медленно, чтобы сохранить структуру и воздушность. В результате получаете ресторанный скрэмбл с богатым вкусом и текстурой. Минимализм и правильная техника дают максимальный результат даже для завтраков в заведениях. #ресторан #шефповар #технология #кафе 🍕ХОРЕКА | Новости и тренды
Скрэмбл по рецепту Ины Гартен: идеальные воздушные яйца
Главный секрет идеального скрэмбла от Ины Гартен — минимум жидкости; меньше сливок — больше пышности. Взбивайте яйца с небольшим количеством half-and-half, готовьте на разогретой сковороде с маслом, а в конце добавьте козий сыр и свежий шнитт-лук. Важно смешивать яйца медленно, чтобы сохранить структуру и воздушность. В результате получаете ресторанный скрэмбл с богатым вкусом и текстурой. Минимализм и правильная техника дают максимальный результат даже для завтраков в заведениях.
#ресторан #шефповар #технология #кафе
