"Знаешь где лучшая пекинская утка в Краснодаре?" - спросил знакомый, видимо, памятуя о моей любви к кухням разных китайских провинций.
А я не знаю! Одно дело в Москве этих чифанек пруд пруди, а здесь, на Юге, такая еда не пользуется повальным спросом. В отличие от том-яма и борща.
"Бери в Tori Ramen!"
Ладно, что делать, при оказии, пойду да и закажу её в формате с собой. Вообще раньше утка по-пекински была в доставке от Яндекса, но сейчас курьеры развозят только лапшу и закуски. Поэтому ножками-ножками да по краснодарскому снегу.
Ближайший Tori Ramen имеет приставку By Sychov (ранее он вроде был шефом всей сети). Что это значит в даном контексте - не знаю! Обычно так делают, когда два-партнёра ресторатора расходятся и делят нематериальное имущество в виде меню и названий (может, кто помнит, что были в Москве были две схожие по концепту организации просто Чайхона #1 и тоже #1 от vasilchuki)
Итак, что заказала:
🦆 Утка по-пекински (целая, примерно 1,5 кило) - 1800 рублей. Умеренного вкуса без ярких нот, что в принципе очень даже хорошо для российского едока. Корочка коричневая, допечена почти до хруста. Сопровождением идут солоновато-пряный бобовый соус "Хойсин", блинчики (для двойной порции показалось маловато), огуречная стружка и перья лука. Упаковка - моё почтение. Намного удобнее, чем картонные коробки.
🍜 Лапша с курицей и беконом (480 граммов) - 350 рублей. Я её попробовала уже остывшей. Отмечу, что лапша не разбухла, соус не впитался полностью, что очень хорошо. Понравились и упругая яркая лапша, и чуть островатый сливочный соус. Про бекон, курицу и шпинат добавить нечего, так как это просто продукты хорошего качества. Вообще результат шикарный, особенно с учётом, что она постояла 2 часа, а потом повторно разогревалась.
🥬 Кимчи - 100 рублей. Я заказала капусту и битые огурцы, но мне положили вместо последних грибы, а что было в чеке уже не помню. Не суть. Это, конечно, не привычное мне химчи ядерной остроты, которую я самолично готовлю. Но вполне приемлемая, чуть более пресная, замена.
Адрес: Краснодар, ул. Тургенева, 138/7