Привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который я ласково называю "Хитрый" плов. Почему хитрый? Потому что он обходит все традиционные сложности приготовления плова, но при этом получается невероятно вкусным, ароматным и сытным. Это идеальный вариант для тех дней, когда хочется чего-то домашнего и уютного, но времени или желания стоять у плиты часами совсем нет.
Забудьте про многоэтапные обжарки, точное соблюдение пропорций воды и риса, и прочие "танцы с бубном". Наш плов – это простая магия, где все ингредиенты встречаются в одной сковороде и дружно готовятся до идеального состояния. Готовы? Поехали!
Что нам понадобится (список продуктов, который можно варьировать по настроению):
- Мясо: 300 г свинины (или курицы, говядины – что любите больше).
- Грибы: 200 г (шампиньоны, вешенки – любые, что есть под рукой).
- Рис: Сколько возьмет ваша сковорода и ваш аппетит (обычно 1-1,5 стакана).
- Овощи-красавцы:Морковь: 1 средняя.
Перец сладкий: 1 штука (лучше яркий, для настроения).
Помидоры: 2-3 штуки (или пара ложек томатной пасты).
Лук: 1 крупная луковица. - Масло: Растительное (или сливочное, если хочется побогаче).
- Ароматные друзья:Чеснок: 3-4 зубчика.
Петрушка, укроп: по пучку (или любая другая зелень, которую любите). - Специи-волшебники:Красный перец, черный перец: по вкусу (кто любит поострее, не стесняйтесь!).
Соль: по вкусу.
(Опционально: зира, куркума, барбарис – если хотите добавить "пловового" колорита).
Пошаговая инструкция, или как сотворить чудо в одной сковороде:
Шаг 1: Мясная прелюдия.
Нарезаем свинину небольшими кусочками. Разогреваем сковороду с растительным (или сливочным) маслом. Отправляем туда мясо и обжариваем до золотистой корочки. Нам не нужно доводить его до полной готовности, просто "запечатать" соки.
Шаг 2: Жидкое объятие.
Добавляем к мясу немного воды (примерно полстакана). Если используете томатную пасту, то сейчас самое время добавить пару ложек. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем мясу немного потушиться, чтобы оно стало мягче и напиталось влагой. Минут 10-15 будет достаточно.
Шаг 3: Овощной карнавал.
Пока мясо нежится, мы не теряем времени! Нарезаем помидоры кубиками, лук – полукольцами, морковь натираем на крупной терке, а перец – соломкой. Отправляем всю эту красоту к мясу в сковороду. Перемешиваем, снова накрываем крышкой и даем овощам немного потушиться вместе с мясом. Еще минут 10-15, чтобы они стали мягкими и отдали свой аромат.
Шаг 4: Рисовая волна и грибное нашествие.
Теперь самое время для риса! Промываем его под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это важно, чтобы рис не слипся. Добавляем промытый рис в сковороду к мясу и овощам. Сразу же добавляем грибы, нарезанные на удобные кусочки. Приправляем все это солью и любимыми специями. Если вы решили добавить зиру или куркуму, то сейчас самое время! Аккуратно перемешиваем, чтобы рис равномерно распределился.
Шаг 5: Волшебное превращение под крышкой.
Заливаем все водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1-1,5 сантиметра. Если вы использовали помидоры, то воды может понадобиться чуть меньше. Накрываем сковороду плотно крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем наш "хитрый" плов тушиться до полной готовности риса. Это займет примерно 20-25 минут, но лучше ориентироваться на свой рис. Главное – не открывать крышку без необходимости!
Шаг 6: Чесночный секрет и финальный штрих.
За 5 минут до готовности, когда рис уже почти готов, выдавливаем в сковороду через пресс зубчики чеснока. Аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить рис. Накрываем крышкой и даем чесноку отдать свой аромат.
Шаг 7: Зеленая корона.
Когда плов полностью готов, снимаем его с огня. Открываем крышку, и вас окутает невероятный аромат! Добавляем мелко нашинкованную зелень (петрушку, укроп или любую другую, что есть под рукой). Еще раз аккуратно перемешиваем.
Вот и все! Ваш "Хитрый" плов готов удивлять и радовать. Подавайте его горячим, и пусть каждый кусочек напомнит вам, что вкусная еда может быть простой и быстрой. Приятного аппетита!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в: