Этот простой, но эффектный рецепт позволит вам насладиться оригинальным вкусом маринованных лимонов, которые идеально подойдут как самостоятельная закуска, ингредиент салатов, гарнир к мясу или рыбе, а также украшение блюд.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🍋 Ингредиенты:
- Лимоны — 4 крупных плода
- Морская соль крупного помола — 2 ст.л.
- Сахарный песок — 1 ч.л.
- Вода питьевая фильтрованная — 1 стакан
- Специи (лавровый лист, душистый перец, гвоздика) — по желанию
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🍋 Рекомендации по приготовлению:
Шаг 1: Подготовьте лимоны
Хорошо промойте лимоны горячей водой, протрите полотенцем. Нарежьте плоды кружочками толщиной около 5 мм, удаляя косточки.
Шаг 2: Подготовьте банку
Простерилизуйте стеклянную банку объемом 1 литр любым удобным способом (кипячением, микроволновой печью).
Шаг 3: Уложите лимоны
Посыпьте дно банки солью и сахаром. Затем уложите слой ломтиков лимона, снова посыпьте солью и сахаром. Повторяйте слои, заполняя банку доверху.
Шаг 4: Залейте рассолом
Приготовьте рассол: вскипятите воду, растворите оставшуюся соль и сахарный песок. Остудите рассол до комнатной температуры и залейте лимоны в банке так, чтобы жидкость покрыла верхний слой.
Шаг 5: Закройте банку
Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. После этого поставьте банку в холодильник минимум на неделю для полного созревания.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Советы и рекомендации:
- Чем дольше лимоны будут настаиваться, тем насыщеннее и мягче получится вкус.
- Можно добавлять любимые специи для придания аромата: розмарин, тимьян, лавровый лист, мускатный орех.
- Если любите кисло-пряные нотки, можете дополнительно положить в банку пару веточек свежего укропа или несколько долек чеснока.
Хранятся маринованные лимоны в холодильнике до трех месяцев. Используйте их для украшения блюд, добавления в чай или даже коктейли. Приятного аппетита!
#лимоны #маринованные #лимон