Череда новогодних торжеств завершилась, но можно немного продлить себе праздничное настроение, приготовив морковный кекс, который лично у меня ассоциируется с уютным рождественским вечером с семьей у камина, где пахнет ёлкой и корицей🌲🕯️
Для кекса потребуется:
🔸Морковь очищенная - 4-5 средних морковок
🔸4 яйца
Череда новогодних торжеств завершилась, но можно немного продлить себе праздничное настроение, приготовив морковный кекс, который лично у меня ассоциируется с уютным рождественским вечером с семьей у камина, где пахнет ёлкой и корицей🌲🕯️
Для кекса потребуется:
🔸Морковь очищенная - 4-5 средних морковок
🔸4 яйца
🔸200 грамм муки (~ чуть больше стакана)
🔸5 ст. л. сахара «с горкой»
🔸8 ст. л. растительного масла
🔸50 г очищенных грецких орехов
🔸2 ч. л. разрыхлителя
🔸Щепотка соли
🔸Специи: корица, мускатный орех, молотый имбирь, апельсиновая цедра - по вкусу
Сахарная пудра или глазурь для украшения
Приготовление:
- Очищенную морковь трём на мелкой тёрке
- Яйца взбиваем с сахаром до увеличения в объеме (3-4 минуты)
- В яичную смесь вмешиваем растительное масло
- В отдельной миске перемешиваем муку, специи, разрыхлитель и соль
- В миску с мукой и специями вливаем яичную смесь и быстро перемешиваем, должна получиться консистенция густой сметаны
- В тесто добавляем тёртую морковь и рубленные орехи
- Выпекаем при температуре 180' 45-50 минут, по готовности оставляем в форме на 15 минут. Остывший кекс украшаем сахарной пудрой или густой глазурью по своему вкусу, глазурь сверху можно также посыпать орехами.
Приятного аппетита! 🧡
